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Glossaire
Glossaire de l'artisanat portugais
Techniques, matières, objets et saveurs de la tradition portugaise, expliqués simplement et reliés aux personnes qui les font encore.
31termes
A
Aguardente de medronho
L'aguardente de medronho, ou medronho, est une eau-de-vie obtenue par fermentation et distillation du fruit de l'arbousier (Arbutus unedo), un arbuste des collines du sud du Portugal. C'est l'eau-de-vie traditionnelle...
LireAguardente DOC Lourinhã
L'Aguardente DOC Lourinhã est une eau-de-vie de vin, distillée à partir de vin et vieillie en bois, produite dans la Région Délimitée de Lourinhã, dans l'ouest du Portugal. Délimitée en...
LireAlguidar
L'alguidar est un récipient portugais traditionnel plus large que haut, à l'ouverture bien plus grande que le fond, en forme de tronc de cône renversé au bord tourné vers l'extérieur....
LireB
Bunho
Le bunho est un jonc géant des zones humides, appelé aussi erva-de-esteira (herbe à nattes), aux tiges rondes, lisses et sans feuilles pouvant atteindre trois mètres. Récolté vert en été...
LireBurel
Burel est un drap de laine tissé sur métier puis foulé, c'est-à-dire battu et ébouillanté dans une eau très chaude jusqu'à devenir dense, compact et chaud. C'est l'étoffe traditionnelle des...
LireC
Cabeçudo
Le cabeçudo (littéralement « grosse tête ») est une figure de fête à la tête énorme et disproportionnée, portée comme un casque, qui danse dans les rues au son des...
LireCantarinha dos namorados
La cantarinha dos namorados (cruche des amoureux) est une poterie traditionnelle de Guimarães, au Portugal, en terre rouge, en forme de petite cruche superposée avec couvercle, ornée de fleurs en...
LireCataplana en cuivre
La cataplana est un ustensile de cuisine traditionnel de l'Algarve, en cuivre, formé de deux moitiés concaves reliées par une charnière qui se ferment comme un coquillage. Fermée, elle retient...
LireCavaquinho
Cavaquinho est un cordophone populaire portugais de petite taille, de la famille de la guitare, à table et fond plats et à quatre cordes. Le Minho, au nord du Portugal,...
LireCobertor de papa
Le cobertor de papa est une couverture traditionnelle de Guarda, au Portugal, tissée à la main sur un métier en bois avec la laine des brebis churra. Épaisse, lourde, chaude...
LireCoq de Barcelos
Le coq de Barcelos (Galo de Barcelos) est une figure de coq aux couleurs vives, traditionnellement façonnée en terre cuite par les artisans de Barcelos, dans le Minho, au nord...
LireE
F
Fibre de bananier
La fibre de bananier est la fibre végétale tirée du stipe et des feuilles du bananier après la fructification. Extraite, séchée et nettoyée à la main, elle est tressée, cousue...
LireFigurines de Barcelos
Le figurado de Barcelos est la tradition de modeler à la main des figurines en terre cuite peinte dans la commune de Barcelos, au Minho. Coqs, saints, musiciens, scènes du...
LireFlor de sal
La flor de sal, ou fleur de sel portugaise, est la fine couche de cristaux qui se forme à la surface de l'eau dans les salines, par temps chaud et...
LireFumeiro
Le fumeiro est le lieu où l'on suspend les viandes pour les fumer et, par extension, le nom des produits eux-mêmes: saucisses, jambons et autres pièces de porc affinées à...
LireH
I
M
Mafarrico
Mafarrico est un mot populaire portugais qui signifie diable et, par extension, une personne endiablée ou un enfant espiègle, toujours prêt à faire des bêtises. Son étymologie est jugée obscure....
LireManta lobeira
La manta lobeira est l'une des variantes traditionnelles du cobertor de papa de Guarda, tissée en laine churra à rayures blanches, brunes, vertes, rouges et jaunes. Appelée aussi manta espanhola...
LireMiel amer (mel amargo)
Le mel amargo (miel amer) est le nom populaire du miel d'arbousier, produit par les abeilles à partir des fleurs de l'arbousier (Arbutus unedo), qui fleurissent en automne et en...
LireP
Palma
La palma est la feuille du palmier nain (Chamaerops humilis), un petit palmier spontané des maquis secs du sud du Portugal. En Algarve, on la sèche, la découpe en lanières...
LirePomme Porta da Loja
La pomme Porta da Loja est une variété traditionnelle du nord du Portugal, liée au monastère de Tibães, à Braga. Sa peau jaune est fortement striée de rouge, sa chair...
LireS
Sarronco
Le sarronco est une figure mythique du Minho, au nord du Portugal, le nom local du croque-mitaine : un être informe et effrayant que les adultes invoquaient pour faire peur...
LireSoenga
Soenga est la technique ancestrale de cuisson en fosse utilisée à Gondar, dans la commune d'Amarante, pour produire la poterie noire. Les pièces cuisent dans un feu ouvert creusé dans...
LireSparte
Le sparte (esparto) est une graminée résistante, Stipa tenacissima, qui pousse dans le barrocal et les collines de l'intérieur de l'Algarve et de l'Alentejo. Une fois arraché, séché au soleil...
LireT
V
Verre soufflé
Le verre soufflé est un verre façonné à la main par le souffle humain. Le verrier cueille du verre en fusion au bout d'une canne creuse et le gonfle jusqu'à...
LireVinho dos Mortos
Le Vinho dos Mortos (vin des morts) est un vin de Boticas, dans le Trás-os-Montes, au Portugal, qui vieillit en bouteille enterrée sous une couche de terre. La tradition est...
LireViola braguesa
La viola braguesa est une guitare traditionnelle portugaise du Minho, à dix cordes réparties en cinq chœurs doubles et, le plus souvent, à la rosace en forme de raie (boca...
LireViola campaniça
La viola campaniça est une guitare traditionnelle portugaise du Bas-Alentejo, à cinq chœurs de cordes et à la caisse très cintrée, en forme de huit. Longue d'environ un mètre, elle...
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