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Artisan
Salina Greens
Là où le sel n'est pas du sel.Chez Salinas Green, le paysage n'est pas un décor. C'est un système vivant.Ici, les plantes poussent là où la terre rencontre le sel et la nourriture naît de sa régénération.
L’histoire
Elle se consacre à la production et à la commercialisation de plantes halophytes. Savez-vous ce que c'est ? Nous, nous l'avons appris.
Ce sont des plantes qui vivent là où peu survivraient : dans des sols salins, entre la terre et l'eau, dans les zones humides et sur les rives côtières. Elles se sont adaptées au sel et l'ont transformé en une forme de vie. Elles accumulent des minéraux dans leurs tissus, résistent à l'environnement extrême et en font leur habitat naturel.
C'est dans cet équilibre rare, entre sel, eau et biodiversité, que Salina Greens travaille.
Elle a développé un sel végétal composé de six espèces halophytes natives des marais salants d'Alcochete. En automne et en hiver, la salicorne vivace, la soude et la bette maritime ; au printemps et en été, la salicorne, la salicorne vivace, la soude cristal et l'épinard de mer.
La composition varie avec le temps, comme la nature elle-même. Les espèces sont choisies pour leur abondance et leur productivité dans l'habitat, garantissant un équilibre entre usage et régénération.
Chez Salina Greens, les produits ont le goût du sel, mais sont entièrement végétaux. Ce sont des aliments, mais aussi un écosystème.
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