Panier
0
L'Aguardente DOC Lourinhã est une eau-de-vie de vin, distillée à partir de vin et vieillie en bois, produite dans la Région Délimitée de Lourinhã, dans l'ouest du Portugal. Délimitée en 1992, c'est la première et la seule région délimitée du pays consacrée uniquement à l'eau-de-vie.
Origine et histoire
La région a été créée par le décret-loi n° 34/92 du 7 mars 1992. Auparavant, des essais à la station viticole de Dois Portos avaient confirmé la qualité des eaux-de-vie issues des vins locaux. La promotion locale présente Lourinhã comme l'une des trois régions européennes d'eau-de-vie de vin, aux côtés de Cognac et d'Armagnac. Précisons: l'Europe compte d'autres indications géographiques d'eau-de-vie de vin. Ce qui distingue Lourinhã, c'est d'être délimitée exclusivement pour l'eau-de-vie, sans vin DOC propre.
L'Adega Cooperativa da Lourinhã a été fondée en 1957 par des familles de viticulteurs, réunies pour vinifier et distiller ensemble.
Comment elle est produite
Tout commence à la vigne. Les sols de Lourinhã, sous un climat à la fois océanique et méditerranéen, donnent surtout des raisins blancs peu alcoolisés et très acides, qualités recherchées pour la distillation. Parmi les cépages: Alicante-Branco, Boal Espinho, Marquinhas, Malvasia Rei (Seminário), Tália, Fernão Pires, Rabo de Ovelha, Seara Nova et Vital. Des cépages rouges comme Castelão, Tinta Miúda et Cabinda sont aussi admis.
Le vin est distillé en continu, en colonne de cuivre, jusqu'à 74 à 77 degrés. L'eau-de-vie vieillit ensuite en bois. Les règles imposent au moins deux ans avant la vente. À l'Adega Cooperativa da Lourinhã, le vieillissement dure au moins cinq ans, en fûts de chêne portugais, de chêne français et de châtaignier, sans colorant. La couleur vient seulement du temps.
D'où elle vient
La région couvre les paroisses de la commune de Lourinhã, comme Lourinhã, Ribamar, Santa Bárbara, Vimeiro, Miragaia, Moita dos Ferreiros, Reguengo Grande et São Bartolomeu dos Galegos, ainsi que des zones voisines de Peniche, Óbidos et Bombarral. La certification relève de la Commission viticole régionale de Lisbonne.
Comment reconnaître l'Aguardente DOC Lourinhã
Cherchez sur l'étiquette la mention DOC Lourinhã et la certification de la Commission viticole régionale de Lisbonne. C'est une eau-de-vie de vin, et non une bagaceira, qui se distille à partir du marc de raisin. La couleur ambrée vient du bois. Au nez: vanille, fruits secs et bois. Servez-la entre 18 et 20 °C, dans un verre ballon, en prenant le temps.
Où acheter
Chez Ra‑Ro, vous trouverez deux eaux-de-vie de l'Adega Cooperativa da Lourinhã. L'Aguardente Lourinhã Clássica est un XO de la 32e Série, édition limitée à 8 000 bouteilles vieillie en fûts de 10 à 28 ans. L'Aguardente Lourinhã Matriz est un XO jeune, aux notes d'agrumes et de vanille, qui brille aussi en cocktail. Pour d'autres spiritueux portugais, lisez notre page sur l'eau-de-vie d'arbouse et consultez l'indice de rareté Ra‑Ro.
Questions fréquentes
L'eau-de-vie de Lourinhã est-elle une bagaceira?
Non. L'Aguardente DOC Lourinhã est une eau-de-vie de vin, distillée à partir de vin et vieillie en bois. La bagaceira se distille à partir du marc, les peaux et restes des raisins après pressurage.
Quand la région délimitée de Lourinhã a-t-elle été créée?
Par le décret-loi n° 34/92 du 7 mars 1992. C'est la première et la seule région délimitée du Portugal consacrée uniquement à l'eau-de-vie.
Combien de temps vieillit l'Aguardente DOC Lourinhã?
Les règles imposent au moins deux ans en bois avant la vente. À l'Adega Cooperativa da Lourinhã, le vieillissement dure au moins cinq ans, en chêne et en châtaignier.
