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Journal Ra-Ro
Actualités Rares
Histoires, nouveautés et coulisses de l’artisanat portugais. Ce qui se passe dans les ateliers, sur les foires et chez Ra-Ro.
Chocolat noir à la pomme : comment le déguster, avec quoi l'accorder et qui se cache derrière les 5 %
La pomme déshydratée apporte fruit, acidité et texture au chocolat noir. Sérgio Carvalho écrit sur le Chocolat Noir à la Pomme Déshydratée Porta da Loja : ce que veut dire 50 % de cacao minimum, co...
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Le cidre artisanal portugais : ce que c'est, comment il se fait et comment le boire un jour comme un autre
Le cidre est du jus de pomme fermenté, une boisson légère forte de siècles de tradition en Europe. Sérgio Carvalho écrit sur sa fabrication, son service et sur le cidre de la famille Casais, à Tibães.
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Gin à la pomme portugais : le genièvre et le verger, les botaniques et comment servir un gin tonic à la pomme
Un gin à la pomme est un gin de genièvre avec l'arôme de la pomme par-dessus. Sérgio Carvalho écrit sur le Gin à la Pomme Porta da Loja, de la famille Casais, à Tibães : les botaniques, le verre et...
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Poitrine de porc fumée portugaise (barriga fumada) : ce que c'est, comment la cuisiner et où l'acheter
La barriga fumada est la poitrine de porc portugaise, avec des couches de viande et de gras, salée et fumée. Différences avec le lard et le bacon, cuisson et achat.
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Fumeiro du Minho : ce que c'est, comment on le fait et quelles charcuteries goûter
Le fumeiro du Minho, ce sont les viandes et saucisses de porc fumées au feu de bois, comme dans les maisons du nord du Portugal. Comment on le fait, quoi goûter et comment le servir.
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Broderie de Guimarães et mouchoir des amoureux : ce que c'est, comment les reconnaître et leurs différences
La broderie de Guimarães est une technique certifiée, d'une seule couleur par pièce ; le mouchoir des amoureux est une déclaration d'amour brodée. Voici comment les distinguer.
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Le Coq de Barcelos : la légende, la signification et comment reconnaître un coq fait main
Le pèlerin condamné, le coq rôti qui a chanté et la figurine d'argile devenue symbole du pays. La légende, la signification et comment reconnaître un Coq de Barcelos fait main.
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Poterie noire de Gondar : ce qu’est la soenga et comment culotter une cocotte en terre
La poterie noire doit sa couleur à la fumée de la soenga, une cuisson en plein air. Découvrez comment elle est faite à Gondar et comment culotter une cocotte en terre.
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António Ramalho et les figurines d'argile de Barcelos : cinq pièces de l'arrière-petit-fils de Rosa Ramalho
António Ramalho est un potier de Barcelos, arrière-petit-fils de Rosa Ramalho et fils de Júlia Ramalho. Découvrez l'histoire des figurines de Barcelos et ses cinq pièces chez Ra-Ro.
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Artisanat portugais : guide des techniques traditionnelles par région et où acheter en ligne
Guide de l'artisanat portugais par région : poterie noire et figurines du Minho, Cobertor de Papa et burel de l'intérieur, sparte, palme et cuivre de l'Algarve, fibre de bananier des Açores et bonn...
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Cantarinha dos Namorados : signification, histoire et où acheter la cruche des amoureux de Guimarães
La Cantarinha dos Namorados est une poterie certifiée de Guimarães, en argile rouge ornée de fleurs en relief et de mica. On l'offrait aux fiancées du Minho, qui y gardaient l'argent du collier en ...
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Diables, Sarroncos et Mafarricos : la face sombre du figurado portugais
Du Diable de Barcelos au Sarronco et au Mafarrico : qui était Rosa Ramalho, pourquoi le figurado de Barcelos est peuplé de diables, la légende du Coq et comment reconnaître une pièce d'auteur.
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