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Diario Ra-Ro
Actualidades Raras
Historias, novedades y entresijos de la artesanía portuguesa. Lo que ocurre en los talleres, en las ferias y en Ra-Ro.
Viola campaniça, viola braguesa y cavaquinho: diferencias y precios
¿Qué diferencia hay entre la viola campaniça del Alentejo, la viola braguesa del Minho y el cavaquinho? Cuerdas, afinaciones, música, historia y precio de un instrumento hecho a mano por el lutier ...
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Manzana Porta da Loja: qué es, de dónde viene y dónde comprarla
La manzana Porta da Loja es una variedad tradicional del Minho, ligada al Monasterio de Tibães, en Braga. Explico qué es, a qué sabe, cuándo se cosecha, cómo se conserva y dónde comprarla.
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Cachaço con queso Senra: dos exquisiteces del Minho que se hicieron una
En la Quinta dos Fumeiros, en Ponte de Lima, Deolinda unió el cachaço de cerdo ahumado con queso Senra: carne y queso de los mismos pastos, una novedad rara del Minho.
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Minho, cuna de Portugal: ruta y artesanía para llevar
La cuna de Portugal: Guimarães, Braga, el Gerês salvaje y Viana do Castelo. Ademas, el bordado a mano y la alfareria que forjan la identidad del Minho.
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Vinagrera de barro negro: el humo que guarda un arte de Gondar
La vinagrera de barro negro de Gondar nace de la soenga, una cocción al aire libre que desde el siglo XVII da al barro su color. Conozca a César y João Teixeira.
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Jamón de pavo: el ahumadero de Ponte de Lima que reinventa la tradición
En la Quinta dos Fumeiros, en Ponte de Lima, Deolinda aplica la curación y el ahumado del Miño a patas de pavo y crea un jamón más ligero y de perfil distinto.
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