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Diario Ra-Ro
Actualidades Raras
Historias, novedades y entresijos de la artesanía portuguesa. Lo que ocurre en los talleres, en las ferias y en Ra-Ro.
Chocolate negro con manzana: cómo catarlo, con qué maridarlo y quién está detrás del 5%
La manzana deshidratada aporta fruta, acidez y textura al chocolate negro. Sérgio Carvalho escribe sobre el Chocolate Negro con Manzana Deshidratada Porta da Loja: qué significa mínimo 50% de cacao...
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Sidra artesanal portuguesa: qué es, cómo se hace y cómo se bebe un día cualquiera
La sidra es zumo de manzana fermentado, una bebida ligera con siglos de tradición en Europa. Sérgio Carvalho escribe sobre cómo se hace, cómo se sirve y sobre la sidra de la familia Casais, en Tibães.
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Gin de manzana portugués: el enebro y el huerto, los botánicos y cómo servir un gin tonic con manzana
Un gin de manzana es un gin de enebro con el aroma de la manzana por encima. Sérgio Carvalho escribe sobre el Gin de Manzana Porta da Loja, de la familia Casais, en Tibães: los botánicos, la copa y...
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Panceta ahumada portuguesa (barriga fumada): qué es, cómo cocinarla y dónde comprarla
La barriga fumada es la panceta de cerdo portuguesa, con capas de carne y grasa, curada y ahumada. Diferencias con el tocino y el bacon, cómo cocinarla y dónde comprarla.
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Fumeiro del Minho: qué es, cómo se hace y qué embutidos probar
El fumeiro del Minho son las carnes y embutidos de cerdo curados al humo de leña, como en las casas del norte de Portugal. Cómo se hace, qué probar y cómo servirlo.
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Bordado de Guimarães y pañuelo de los enamorados: qué son, cómo reconocerlos y en qué se diferencian
El bordado de Guimarães es una técnica certificada de un solo color por pieza; el pañuelo de los enamorados es una declaración de amor bordada. Así se distinguen.
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El Gallo de Barcelos: la leyenda, el significado y cómo reconocer uno hecho a mano
El peregrino condenado, el gallo asado que cantó y la figura de barro que se convirtió en símbolo del país. La leyenda, el significado y cómo reconocer un Gallo de Barcelos hecho a mano.
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Barro negro de Gondar: qué es la soenga y cómo curar una cazuela u olla de barro
El barro negro toma su color del humo de la soenga, una cocción al aire libre. Vea cómo se hace en Gondar, qué piezas existen y cómo curar una cazuela de barro.
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António Ramalho y el figurado de Barcelos: cinco piezas del bisnieto de Rosa Ramalho
António Ramalho es un alfarero de Barcelos, bisnieto de Rosa Ramalho e hijo de Júlia Ramalho. Descubra la historia del figurado de Barcelos y sus cinco piezas en Ra-Ro.
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Artesanía portuguesa: guía de las técnicas tradicionales por región y dónde comprar online
Guía de la artesanía portuguesa por región: barro negro y figurado del Miño, Cobertor de Papa y burel del interior, esparto, palma y cobre del Algarve, fibra de plátano de las Azores y gorro de Mad...
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Cantarinha dos Namorados: qué es, significado y dónde comprar la pieza de Guimarães
La Cantarinha dos Namorados es una pieza de alfarería certificada de Guimarães, en barro rojo con flores en altorrelieve y mica. Se regalaba a las novias del Miño, que guardaban en ella el dinero p...
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Diablos, Sarroncos y Mafarricos: el lado oscuro del figurado portugués
Del Diablo de Barcelos al Sarronco y al Mafarrico: quién fue Rosa Ramalho, por qué el figurado de Barcelos está lleno de diablos, la leyenda del Gallo y cómo reconocer una pieza de autor.
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