Trás-os-Montes: Reiseroute durch Portugals Nordosten, von den Caretos zum Wein der Toten

Von Luís Serra, Mitgründer von Ra-Ro · Profil ansehen

Etwa 6 Minuten Lesezeit

Trás-os-Montes ist der Nordosten Portugals, die Bezirke Bragança und Vila Real: Hochebenen, Gebirge und Dörfer aus Granit und Schiefer, in denen Traditionen überleben, die anderswo verschwunden sind. Sehenswert sind Bragança mit seiner Zitadelle, der Naturpark Montesinho, Miranda do Douro und die Steilhänge des Douro Internacional, Chaves und das Barroso. Mitnehmen sollte man Räucherwaren, Kastanien, die schwarze Keramik aus Bisalhães und den Vinho dos Mortos (Wein der Toten) aus Boticas.

Trás-os-Montes kurz gefasst

• Wo: im Nordosten des Landes an der spanischen Grenze, zwischen dem Minho, den Beiras und dem Douro-Tal.
• Sehenswert: Bragança, Montesinho und Rio de Onor, Miranda do Douro, Chaves und das Hochland des Barroso.
• Traditionen: die Caretos von Podence (seit 2019 immaterielles UNESCO-Kulturerbe), die Pauliteiros und die mirandesische Sprache.
• Genuss: Räucherwaren, Alheira-Wurst, Kastanien und der Wein der Toten, ein Wein, der vergraben wird.
• Handwerk: schwarze Keramik aus Bisalhães, Careto-Masken und der mirandesische Umhang Capa de Honra.
• Bei Ra-Ro: der Vinho dos Mortos aus Boticas.

Was man in Trás-os-Montes sehen sollte

• Bragança: die Burg und die ummauerte, noch bewohnte Zitadelle sowie die Domus Municipalis, ein seltenes romanisches Profangebäude.
• Montesinho und Rio de Onor: Der Naturpark vereint Berge, Eichenwälder und Schieferdörfer. Rio de Onor liegt genau auf der Grenze, teils in Portugal, teils in Spanien, und ist für das Gemeinschaftsleben bekannt, das das Dorf jahrhundertelang geprägt hat.
• Miranda do Douro: Die Stadt thront über den Steilhängen des Douro Internacional. Hier spricht man Mirandesisch, 1999 per Gesetz als Sprache der Region anerkannt, und tanzt die Pauliteiros, bei denen Stöcke den Takt schlagen.
• Chaves: die Römerbrücke über den Tâmega, die Thermen und der Pastel de Chaves, ein mit Fleisch gefülltes Blätterteiggebäck.
• Barroso: Montalegre und Boticas, Land der Wiesen, Rinder und Gemeinschaftsdörfer. 2018 erkannte die FAO das Barroso als landwirtschaftliches Welterbe (GIAHS) an.
• Vila Real und der Douro: das Dorf Bisalhães, wo die schwarze Keramik entsteht, und weiter südlich die Terrassenhänge der Weinregion Alto Douro.

Caretos und Winterfeste

In Podence, in der Gemeinde Macedo de Cavaleiros, ziehen die Caretos zum Karneval durch die Straßen: Kostüme mit bunten Wollfransen, Masken aus bemaltem Blech oder Leder und Kuhglocken am Gürtel. Sie rennen durchs Dorf und erschrecken die Passanten. 2019 nahm die UNESCO diese Winterfeste in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit auf. In anderen Dörfern des Bezirks Bragança bringen die Festas dos Rapazes zwischen Weihnachten und Dreikönig weitere Maskengestalten hervor, die auf alte Übergangsriten des Winters zurückgehen.

Wer diese maskierte, leicht teuflische Seite der Volkskultur mag, wird Teufel, Sarroncos und Mafarricos: die dunkle Seite der portugiesischen Tonfiguren mögen.

Räucherwaren und Geschmack des Nordostens

In Trás-os-Montes misst man den Winter noch am Schlachttag und an der Räucherkammer: Alheiras (die aus Mirandela sind die bekanntesten), Salpicões, Chouriças und der Butelo aus Bragança, im Rauch des Herdfeuers gereift. Die Räucherwarenmessen von Vinhais und Montalegre im Winter sind die beste Gelegenheit zum Probieren und Kaufen. Was Fumeiro ist und wie es entsteht, steht im Glossar.

Im Herbst regiert die Kastanie: Die Terra Fria von Trás-os-Montes ist eine der großen Kastanienregionen des Landes, und der Magusto wird in fast jedem Dorf gefeiert (mehr dazu in Magusto: was ist das). Bei Tisch runden die Posta Mirandesa und der Folar aus Valpaços die Reise ab.

Der Wein der Toten aus Boticas

Als Napoleons Truppen während der Französischen Invasionen zu Beginn des 19. Jahrhunderts Boticas erreichten, vergruben die Bewohner ihren Wein, um ihn zu verstecken. Der Überlieferung nach fanden sie ihn Monate später besser als zuvor. Der Brauch blieb: In Boticas werden noch heute Flaschen monatelang vergraben, bevor sie auf den Tisch kommen. Bei Ra-Ro finden Sie den Vinho dos Mortos (24,40 €). Die ganze Geschichte steht in Wein der Toten, eine Kurzfassung im Glossar.

Welches Handwerk man aus Trás-os-Montes mitbringen sollte

• Schwarze Keramik aus Bisalhães: Tonware aus Vila Real, die bei einem erstickten Brand schwarz wird. 2016 nahm die UNESCO ihre Herstellung in die Liste des dringend erhaltungsbedürftigen Erbes auf, weil nur noch wenige Töpfer übrig sind. Achtung: Die schwarze Keramik aus Gondar stammt aus Amarante, nicht aus Trás-os-Montes.
• Careto-Masken: von Handwerkern der Region aus Blech, Holz oder Leder gefertigt, das wohl typischste Souvenir des Nordostens für die Wand.
• Mirandesische Capa de Honra: der Burel-Umhang mit Kapuze und Ausschnitten, der bei Zeremonien getragen wird. Mehr über den Stoff in Burel.
• Räucherwaren, Kastanien und Wein: die Souvenirs zum Essen und Trinken, die am schnellsten verschwinden.

Ehrlich gesagt: Im Moment ist der Vinho dos Mortos das einzige Stück aus Trás-os-Montes bei Ra-Ro. Die Handwerker der anderen Regionen finden Sie auf der Seite Regionen.

Wann man nach Trás-os-Montes fahren sollte

Im Winter für die Caretos, die Festas dos Rapazes und die Räucherwarenmessen, bei echter Kälte. Am Ende des Winters für die Mandelblüte im Douro Superior. Im Herbst für Kastanien und Magustos. Im Sommer sind die Tage heiß und die Nächte kühl, ideal für Montesinho und die Steilhänge am Fluss.

Häufige Fragen

Was sollte man in Trás-os-Montes besuchen?

Bragança und seine Zitadelle, den Naturpark Montesinho und Rio de Onor, Miranda do Douro und die Steilhänge des Douro Internacional, Chaves und die Dörfer des Barroso in Montalegre und Boticas.

Was sind die Caretos von Podence?

Maskengestalten des Karnevals von Podence in Macedo de Cavaleiros, mit Kostümen aus bunten Wollfransen, Masken und Kuhglocken. Die UNESCO hat diese Feste 2019 als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt.

Was ist Vinho dos Mortos?

Ein Wein aus Boticas, der vor dem Trinken monatelang vergraben wird. Der Brauch geht auf die Französischen Invasionen zurück, als die Bewohner ihren Wein unter der Erde versteckten.

Welches Handwerk ist typisch für Trás-os-Montes?

Die schwarze Keramik aus Bisalhães in Vila Real, Careto-Masken und die mirandesische Capa de Honra aus Burel. Räucherwaren und Kastanien sind die beliebtesten kulinarischen Mitbringsel.

Wann ist die beste Reisezeit für Trás-os-Montes?

Der Winter für die Caretos und die Räucherwarenmessen, der Herbst für Kastanien und das Ende des Winters für die Mandelblüte im Douro Superior.

Wo kann man Vinho dos Mortos online kaufen?

Bei Ra-Ro, das den Vinho dos Mortos aus Boticas im Onlineshop anbietet und nach Portugal, Europa, in die USA, nach Kanada und Brasilien liefert.