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Ra-Ro Journal
Seltene Aktualitäten
Geschichten, Neuigkeiten und Einblicke in das portugiesische Kunsthandwerk. Was in den Werkstätten, auf den Märkten und bei Ra-Ro passiert.
Zartbitterschokolade mit Apfel: wie man sie verkostet, womit man sie kombiniert und wer hinter den 5 % steht
Getrockneter Apfel bringt Frucht, Säure und Textur in Zartbitterschokolade. Sérgio Carvalho schreibt über die Zartbitterschokolade mit getrocknetem Apfel von Porta da Loja: was mindestens 50 % Kaka...
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Portugiesischer Apfelcidre: was er ist, wie er entsteht und wie man ihn an einem gewöhnlichen Tag trinkt
Cidre ist vergorener Apfelsaft, ein leichtes Getränk mit jahrhundertealter Tradition in Europa. Sérgio Carvalho schreibt über Herstellung und Servieren und über den Cidre der Familie Casais aus Tib...
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Portugiesischer Apfel-Gin: Wacholder und Obstgarten, die Botanicals und wie man einen Apfel-Gin-Tonic serviert
Ein Apfel-Gin ist ein Wacholder-Gin mit Apfelduft obenauf. Sérgio Carvalho schreibt über den Apfel-Gin Porta da Loja der Familie Casais aus Tibães: die Botanicals, das Glas und was man dazu isst.
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Geräucherter Schweinebauch aus Portugal (barriga fumada): was er ist, wie man ihn zubereitet und wo man ihn kauft
Barriga fumada ist portugiesischer Schweinebauch mit Schichten aus Fleisch und Fett, gesalzen und geräuchert. Unterschiede zu Speck und Bacon, Zubereitung und Kauf.
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Fumeiro aus dem Minho: was es ist, wie es gemacht wird und welche Räucherwürste man probieren sollte
Fumeiro aus dem Minho sind Schweinefleisch und Würste, über Holzrauch gereift, wie in den Häusern Nordportugals. Wie es gemacht wird, was man probieren sollte und wie man es serviert.
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Guimarães-Stickerei und Liebestuch aus dem Minho: was sie sind, wie man sie erkennt und wie sie sich unterscheiden
Die Guimarães-Stickerei ist eine zertifizierte Technik mit nur einer Farbe pro Stück; das Liebestuch ist eine gestickte Liebeserklärung. So unterscheidet man beide.
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Der Hahn von Barcelos: die Legende, die Bedeutung und wie man einen handgemachten erkennt
Der verurteilte Pilger, der gebratene Hahn, der krähte, und die Tonfigur, die zum Symbol des Landes wurde. Legende, Bedeutung und wie man einen handgemachten Hahn von Barcelos erkennt.
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Schwarze Keramik aus Gondar: was der Soenga-Brand ist und wie man einen Tontopf einbrennt
Schwarze Keramik erhält ihre Farbe vom Rauch der Soenga, einem Brand unter freiem Himmel. Erfahren Sie, wie sie in Gondar entsteht und wie man einen Tontopf einbrennt.
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António Ramalho und die Tonfiguren aus Barcelos: fünf Stücke des Urenkels von Rosa Ramalho
António Ramalho ist ein Töpfer aus Barcelos, Urenkel von Rosa Ramalho und Sohn von Júlia Ramalho. Entdecken Sie die Geschichte der Tonfiguren aus Barcelos und seine fünf Stücke bei Ra-Ro.
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Portugiesisches Kunsthandwerk: Ratgeber zu traditionellen Techniken nach Region und wo man online kauft
Ratgeber zum portugiesischen Kunsthandwerk nach Region: schwarze Keramik und Tonfiguren aus dem Minho, Cobertor de Papa und Burel aus dem Landesinneren, Espartogras, Palme und Kupfer aus der Algarv...
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Cantarinha dos Namorados: Bedeutung, Geschichte und wo man den Krug der Verliebten aus Guimarães kauft
Die Cantarinha dos Namorados ist ein zertifizierter Krug aus rotem Ton aus Guimarães, verziert mit Blüten im Relief und Glimmer. Bräute im Minho bekamen sie geschenkt und sparten darin für ihre gol...
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Teufel, Sarroncos und Mafarricos: die dunkle Seite des Figurado
Vom Teufel von Barcelos bis zum Sarronco und Mafarrico: wer Rosa Ramalho war, warum das Figurado de Barcelos voller Teufel ist, die Legende vom Hahn und wie man ein Autorenstück erkennt.
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