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Ra-Ro Journal
Seltene Aktualitäten
Geschichten, Neuigkeiten und Einblicke in das portugiesische Kunsthandwerk. Was in den Werkstätten, auf den Märkten und bei Ra-Ro passiert.
Viola Campaniça, Viola Braguesa und Cavaquinho: Unterschiede und Preise
Was unterscheidet die Viola Campaniça aus dem Alentejo, die Viola Braguesa aus dem Minho und das Cavaquinho? Saiten, Stimmungen, Musik, Geschichte und der Preis eines Instruments, das Gitarrenbauer...
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Porta-da-Loja-Apfel: was er ist, woher er kommt und wo man ihn kauft
Der Porta-da-Loja-Apfel ist eine traditionelle Sorte aus dem Minho, verbunden mit dem Kloster Tibães in Braga. Ich erkläre, was er ist, wie er schmeckt, wann er geerntet wird, wie man ihn lagert un...
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Cachaço mit Senra-Käse: zwei Delikatessen des Minho, die zu einer wurden
Auf der Quinta dos Fumeiros in Ponte de Lima vereinte Deolinda geräucherten Schweine-Cachaço mit Senra-Käse: Fleisch und Käse von denselben Weiden, eine seltene Neuheit aus dem Minho.
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Minho, die Wiege Portugals: Route und Kunsthandwerk zum Mitnehmen
Die Wiege Portugals: Guimarães, Braga, das wilde Gerês und Viana do Castelo. Dazu die Handstickerei und Toepferei, die die Identitaet des Minho praegen.
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Essigkaraffe aus schwarzem Ton: der Rauch, der eine Kunst aus Gondar bewahrt
Die Essigkaraffe aus schwarzem Ton aus Gondar entsteht in der Soenga, einem Brand unter freiem Himmel, der dem Ton seit dem 17. Jahrhundert seine Farbe gibt. Lernen Sie César und João Teixeira kennen.
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Putenschinken: die Räucherkammer von Ponte de Lima, die die Tradition neu erfindet
Auf der Quinta dos Fumeiros in Ponte de Lima wendet Deolinda das Pökeln und Räuchern des Minho auf Putenkeulen an und schafft so einen leichteren Schinken mit eigenem Profil.
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