جن التفاح

جن تفاحة لديها قصة ترويها

في تيباييش، في منطقة مينيو، تعمل عائلة كازايش على إحياء تفاح بورتا دا لوجا والحفاظ عليه، وهو صنف قديم مرتبط بتاريخ دير تيباييش وبالذاكرة الريفية للمنطقة.

هذه التفاحة العصيرية، ذات الجمال غير المنتظم والطابع القوي، دفعت حراسها إلى نقعها لصنع جن تفاح بورتا دا لوجا.

تضاف إلى الثمرة حبوب العرعر والكزبرة والأنجليكا والليمون والبرتقال والهيل وعرق السوس، في مزيج يمنح جنًا حرفيًا منعشًا وعطريًا.

تفاحة قفزت إلى الكأس وهي جاهزة لقصص جديدة. من تلك التي تبدأ في آخر النهار وتمتد حتى الليل.