المنتج

بورتا دا لوجا

كرست عائلة كاسايس من تيباس جهودها لإنقاذ هذه التفاحة من الغموض، وورثت التزام الرهبان والفلاحين الذين حافظوا عليها على مر القرون.

عرض القطع (2)

تفاحة أنقذتها التفاني العائلي

القصة2قطععرض القطع

كل شيء بدأ بشجرة. شجرة عائلة. عائلة كاسايس من تيباس (مينهو، البرتغال) الذين التزموا بإنقاذ تفاحة بورتا دا لوجا من الانقراض شبه الكامل.

قبل قرون، قام الرهبان البينديكتين في دير تيباس بالحفاظ على زراعتها بتفانٍ شبه ديني، وفيما بعد اعتاد المزارعون المحليون على تخزينها في المخزن ("لوجا") الذي كان يقع خلف باب المنزل.

وراثة هذه الفاكهة الرقيقة من الرهبان والفلاحين تطلب من عائلة كاسايس روحًا من الصمود. أو بالأحرى، طقسًا من الصمود.

بدأوا بالبحث عن آخر الأشجار الحية، المنتشرة في أراضٍ منسية. تعاونوا مع الباحثين الزراعيين لتصنيف وحفظ العينات القابلة للحياة، وزرعوا بساتين جديدة تحترم السلامة الجينية للشجرة. اليوم، عادت التفاحة ويمكن الاستمتاع بها في منتجات مثل عصير التفاح والمربى، أو تناولها بشكل طبيعي، كاملة وعصيرية. تبقى الذاكرة ناضجة إلى الأبد.

[short_code:type:producer_cta](تعرف على منتجات هذا المنتج،اعرف المزيد،https://ra-ro.eu/collections/produtores?sort_by=title-ascending&filter.p.vendor=Porta+da+Loja)

المسار

بورتا دا لوجا

الأصول والإرث العائلي

كل شيء يبدأ بشجرة. شجرة عائلية. شجرة عائلة Casais من Tibães، التي وعدت بإنقاذ التفاحة الفريدة Maçã Porta da Loja من الانقراض شبه الكامل.

السياق التاريخي

قبل قرون، كان الرهبان البينديكتين في دير Tibães قد حافظوا على زراعتها بعناية شبه دينية، وفيما بعد، كان المزارعون المحليون يخزنون التفاح في المتجر، وهو المكان البارد خلف الباب الأمامي مباشرة.

الإنقاذ والحفظ

بدأوا بالبحث عن آخر الأشجار الحية، المنتشرة في أراضٍ منسية. ثم عملوا مع باحثين زراعيين لتصنيف وحفظ العينات القابلة للحياة، وزرعوا بساتين جديدة تحترم السلامة الجينية للشجرة.

النهضة والمنتجات

اليوم، التفاحة حية وبصحة جيدة ويمكن تذوقها في مجموعة متنوعة من المنتجات، من عصير التفاح إلى المربى. يمكنك أيضًا أخذ قضمة وتذوقها كاملة. ستبقى الذاكرة ناضجة إلى الأبد.

التقنية

حول تفاحة بورتا دا لوجا

تُعرف تفاحة بورتا دا لوجا بمقاومتها ونكهتها الفريدة. يأتي الاسم من المكان الذي كانت تُخزن فيه: "اللوجا"، وهي مخزن تقليدي في منازل مينهو.

مصنوعة يدوياً بواسطة بورتا دا لوجا

القطع

مربى تفاح بورتا دا لوجا الإضافي

نادر الوجود7,70 €

تفاح بورتا دا لوجا (حوالي 1 كجم)

نادر الوجود5,30 €

خالدة

أول قضمة من هذه التفاحة هي رحلة عبر الزمن. أمسكنا بها، قبيحة وغير منتظمة، وكنا على وشك أن نعضها ونحن نفكر: ما نحن على وشك تذوقه كاد أن ينقرض. غمرت العصارة روحنا، واستسلمنا لنكهات تيباس العريقة. يعرف أهل مينهو هذه التفاحة بصلابتها، لكن شهرتها لم تتجاوز نهر دورو. مع الهجرة الريفية وتفضيل التفاح المستورد، كادت أن تختفي. الآن، ها هي هنا، على عتبة دارنا، شهادة على المثابرة. ما يُقدم ليس مجرد تفاحة، بل قصة إنقاذ وتفانٍ، تُشارك بكل روح مع كل قضمة.

المنتج