شوكولاتة داكنة بالتفاح المجفف

إنها حشوة حياتك

في تيباييش، في منطقة مينيو، تعمل عائلة كازايش على إحياء تفاح بورتا دا لوجا والحفاظ عليه، وهو صنف قديم مرتبط بتاريخ دير تيباييش وبالذاكرة الريفية للمنطقة.

عودتنا هذه التفاحة ذات الجمال غير المنتظم على المفاجآت. وهي تأتي الآن في قطع صغيرة مجففة موزعة في لوح من الشوكولاتة الداكنة. يلتقي طعم الكاكاو القوي بحلاوة الثمرة الطبيعية، ويتكفل عبير التفاح بالباقي.

إنها شوكولاتة بمكونات قليلة. عجينة الكاكاو وزبدته تمنحانها القوام، بنسبة كاكاو لا تقل عن 50%، والسكر يلطف المرارة. يدخل تفاح بورتا دا لوجا مجففًا بنسبة 5% من المجموع، وتعزز نكهتا التفاح والفانيليا ما تقدمه الثمرة أصلًا.

التفاحة لا تزال في متناول اليد، عند الباب، جاهزة للقضمة. والآن في مربعات.