عربة التسوق
0
شراب العسل من عسل الخلنج: مشروب الآلهة المصنوع في سيرا دا إستريلا
عسل الخلنج من سيرا دا إستريلا، مخمر بالطريقة القديمة بواسطة Licores Serrano في كوفيليا. أحد أقدم المشروبات في العالم، في نسخة نادرة جدا.
في هذا المقال
بقلم Sérgio Carvalho، الشريك المؤسس لـ Ra-Ro · عرض الملف الشخصي
قراءة تستغرق حوالي 3 دقائق
هناك مشروبات تعبر الإمبراطوريات. شراب العسل هو واحد منها: عسل مخمر في الماء، وهو من أقدم المشروبات الكحولية في العالم. شربه الفراعنة المصريون والفلاسفة اليونانيون والفايكنج الشماليون والأباطرة الرومان. لكن لم يتذوق أحد هذا، المصنوع من عسل الخلنج من سيرا دا استريلا من قبل Licores Serrano، في معمل تقطير فريد في كوفيليا، في بيرا بايشا.
ما هو شراب العسل؟
هو مشروب مخمر من العسل المخفف في الماء، معروف منذ العصور القديمة لدى الفايكنج واليونانيين والرومان. في البرتغال، يبقى على نطاق حرفي، خاصة في المناطق ذات التقليد القوي في تربية النحل.
ما الذي يجعل هذا الشراب مختلفًا؟
السر يكمن في الأصل. عسل الخلنج هو محلي لسيرا دا استريلا، حيث تجعله النحل مالحًا وحامضًا وحلوًا، بلون الكهرمان. وطرق التخمير القديمة هي محلية لـ Licores Serrano، حيث يقوم Artur Aleixo وفريقه بتحسين المشروبات الروحية منذ 45 عامًا.
كيف يُقدم؟
يُقدم باردًا قليلاً، عند 10-12 درجة مئوية، في كأس نبيذ. يرافق جيدًا الجبن المعتق واللحوم المشوية والحلويات. هو، قبل كل شيء، مثالي للشرب في صمت.
هل هو حلو؟
يمكن أن يكون شراب العسل جافًا أو نصف جاف أو حلوًا. النسخة التقليدية من Zimbro حلوة قليلاً، تذكر بالنكهة الأصلية للعسل، دون الوصول إلى حلاوة نبيذ بورتو.
لماذا هو قطعة غير مألوفة؟
لأن القليلين ينتجونه بالطريقة القديمة. يعتمد على تقليد تربية النحل الخاص بالجبال وطرق التخمير التي تقاوم على نطاق حرفي، بعيدًا عن الإنتاج الضخم.
أسئلة شائعة
ما هو شراب العسل؟
مشروب مخمر من العسل المخفف في الماء، وهو من أقدم المشروبات الكحولية في العالم. معروف لدى الفايكنج واليونانيين والرومان. في البرتغال، يبقى على نطاق حرفي خاصة في المناطق ذات التقليد في تربية النحل.
ما هي نسبة الكحول؟
عادة 10-14%، مشابهة للنبيذ. تحقق من الملصق لهذه الزجاجة المحددة. يُقدم باردًا قليلاً (10-12 درجة مئوية)، في كأس نبيذ. يرافق جيدًا الجبن المعتق واللحوم المشوية والحلويات.
هل هو حلو مثل نبيذ بورتو؟
يختلف. يمكن أن يكون الميد جافًا أو نصف جاف أو حلوًا. تنتج زيمبرو نسخة تقليدية حلوة قليلاً، تذكر بالنكهة الأصلية للعسل. ليس حلوًا مثل نبيذ بورتو.
كيف يُحفظ؟
زجاجة مغلقة: مكان بارد، بعيدًا عن الضوء، في وضع عمودي أو مائل قليلاً. بعد الفتح: في الثلاجة، يُستهلك خلال 1-2 أسبوع للحفاظ على النكهة الطازجة.
قصص ذات صلة
المواضيع
