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Jornal Ra-Ro
Atualidades
Histórias, novidades e bastidores do artesanato português. O que se passa nas oficinas, nas feiras e na Ra-Ro.
Chocolate negro com maçã: como provar, com que harmonizar e quem está por detrás dos 5%
A maçã desidratada traz fruta, acidez e textura ao chocolate negro. Sérgio Carvalho escreve sobre o Chocolate Negro com Maçã Desidratada da Porta da Loja: o que significa mínimo 50% de cacau, como ...
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Sidra artesanal portuguesa: o que é, como se faz e como se bebe num dia qualquer
A sidra é sumo de maçã fermentado, uma bebida leve com séculos de tradição na Europa. Sérgio Carvalho escreve sobre como se faz, como se escreve, como se serve e sobre a sidra da família Casais, em...
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Gin de maçã português: o zimbro e o pomar, os botânicos e como servir um gin tónico com maçã
Um gin de maçã é um gin de zimbro com o aroma da maçã por cima. Sérgio Carvalho escreve sobre o Gin de Maçã Porta da Loja, da família Casais, em Tibães: os botânicos, o copo e os petiscos.
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Barriga fumada: o que é, como cozinhar e onde comprar
A barriga fumada é a barriga do porco, com camadas de carne e gordura, curada e fumada. Veja como se distingue do toucinho e do bacon, como se cozinha e onde comprar.
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Fumeiro do Minho: o que é, como se faz e que enchidos provar
O fumeiro do Minho são as carnes e enchidos de porco curados ao fumo de lenha, à maneira das casas do norte. Veja como se faz, o que provar e como servir.
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Bordado de Guimarães e lenço dos namorados: o que são, como reconhecer e qual a diferença
O bordado de Guimarães é uma técnica certificada, de uma só cor por peça; o lenço dos namorados é uma declaração de amor bordada. Veja como distinguir os dois.
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Galo de Barcelos: a lenda, o significado e como reconhecer um feito à mão
O peregrino condenado, o galo assado que cantou e a peça de barro que virou símbolo do país. Veja a lenda, o significado e como reconhecer um Galo de Barcelos feito à mão.
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Barro negro de Gondar: o que é a soenga e como curar uma caçoila ou panela de barro
O barro negro ganha a cor no fumo da soenga, uma cozedura ao ar livre. Veja como é feito em Gondar, que peças existem e como curar e usar uma caçoila ou panela de barro.
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António Ramalho e o figurado de Barcelos: cinco peças do bisneto de Rosa Ramalho
António Ramalho é um oleiro de Barcelos, bisneto de Rosa Ramalho e filho de Júlia Ramalho. Conheça a história do figurado de Barcelos e as cinco peças dele na Ra-Ro: Sarronco, Diabo, Medusa, Paride...
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Artesanato português: guia das técnicas tradicionais por região e onde comprar online
Guia do artesanato português por região: barro negro e figurado do Minho, Cobertor de Papa e burel do interior, esparto, palma e cobre do Algarve, fibra de bananeira dos Açores e barrete da Madeira...
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Cantarinha dos Namorados: o que é, significado e onde comprar a peça de Guimarães
A Cantarinha dos Namorados é uma peça de olaria certificada de Guimarães, em barro vermelho com flores em alto-relevo e mica. Era oferecida às noivas do Minho, que lá guardavam o dinheiro para o co...
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Diabos, Sarroncos e Mafarricos: o lado sombrio do figurado português
Do Diabo de Barcelos ao Sarronco e ao Mafarrico: quem foi Rosa Ramalho, porque há tantos diabos no figurado de Barcelos, a lenda do Galo e como reconhecer uma peça de autor.
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