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石楠蜂蜜酒：神灵的饮品，产自埃什特雷拉山
埃什特雷拉山的石楠蜂蜜，由Licores Serrano在科维良采用古法发酵。这是世界上最古老的饮品之一，极其稀有版本。
本文内容
作者 Sérgio Carvalho, Ra-Ro 的联合创始人 · 查看个人资料
阅读时间约 3 分钟
有些饮品跨越了帝国，蜂蜜酒就是其中之一：蜂蜜在水中发酵，是世界上最古老的酒精饮料之一。埃及法老、希腊哲学家、北欧维京人和罗马皇帝都曾饮用过。但没有人品尝过这种，由 Licores Serrano 使用埃什特雷拉山的石楠蜂蜜在贝拉下区科维良的一家独特酒厂酿制的蜂蜜酒。
什么是蜂蜜酒？
蜂蜜酒是一种由蜂蜜稀释在水中发酵而成的饮品，自古以来为维京人、希腊人和罗马人所知。在葡萄牙，它仍以手工艺规模存在，尤其是在有着强大养蜂传统的地区。
是什么让这种蜂蜜酒与众不同？
秘密在于其来源。石楠蜂蜜是埃什特雷拉山的特产，蜜蜂使其具有咸、酸、甜的琥珀色。传统的发酵方法是 Licores Serrano 的特产，Artur Aleixo 和他的团队在过去 45 年中不断完善烈酒。
如何饮用？
稍微冷藏至 10-12 °C，用酒杯饮用。搭配熟成奶酪、烤肉和甜点效果极佳。最适合在静谧中品尝。
它甜吗？
蜂蜜酒可以是干型、半干型或甜型。Zimbro 的传统版本略带甜味，唤起蜂蜜的原始风味，但不及波尔图葡萄酒的甜度。
为什么它是一件少见的作品？
因为很少有人以古老的方式生产它。它依赖于山区特有的养蜂传统和坚持手工艺规模的发酵方法，远离大规模生产。
常见问题
什么是蜂蜜酒？
蜂蜜稀释在水中发酵而成的饮品，是世界上最古老的酒精饮料之一。为维京人、希腊人和罗马人所知。在葡萄牙，主要在有养蜂传统的地区以手工艺规模存在。
酒精度是多少？
通常为 10-14%，类似于葡萄酒。请查看此特定瓶子的标签。稍微冷藏（10-12 °C），用酒杯饮用。搭配熟成奶酪、烤肉和甜点效果极佳。
像波尔图葡萄酒一样甜吗？
有所不同。蜂蜜酒可以是干型、半干型或甜型。Zimbro 生产的传统版本略带甜味，唤起蜂蜜的原始风味。它不像波尔图葡萄酒那么甜。
如何保存？
未开封的瓶子：放在阴凉避光处，直立或稍微倾斜。开封后：放在冰箱中，1-2 周内饮用以保持新鲜香气。
