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Journal Ra-Ro
Actualités Rares
Histoires, nouveautés et coulisses de l’artisanat portugais. Ce qui se passe dans les ateliers, sur les foires et chez Ra-Ro.
Chocolat noir à la pomme : comment le déguster, avec quoi l'accorder et qui se cache derrière les 5 %
La pomme déshydratée apporte fruit, acidité et texture au chocolat noir. Sérgio Carvalho écrit sur le Chocolat Noir à la Pomme Déshydratée Porta da Loja : ce que veut dire 50 % de cacao minimum, co...
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Gin à la pomme portugais : le genièvre et le verger, les botaniques et comment servir un gin tonic à la pomme
Un gin à la pomme est un gin de genièvre avec l'arôme de la pomme par-dessus. Sérgio Carvalho écrit sur le Gin à la Pomme Porta da Loja, de la famille Casais, à Tibães : les botaniques, le verre et...
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Pomme Porta da Loja : ce que c'est, son origine et où l'acheter
La pomme Porta da Loja est une variété traditionnelle du Minho, liée au monastère de Tibães, à Braga. J'explique ce qu'elle est, son goût, sa récolte, sa conservation et où l'acheter.
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