Quinta dos Fumeiros

Folar de Ponte de Lima 600 g

Name: Folar de Ponte de Lima 600 g
Brand: Ra-Ro
SKU: 02PT07QFU0007
Price: 15.20 EUR
Availability: InStock

Ra-Ro-Index

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Was ist der Ra-Ro-Index?

Em Portugal mostramos amor através da comida. Foi uma das coisas que Deolinda aprendeu com a sua mãe Aurora, antes de aprender as receitas das iguarias e a receita do negócio, sediado em Ponte de Lima (Minho, Portugal). Herdou também a sua força e perseverança. Com o passar dos anos, Deolinda tornou sua a Quinta dos Fumeiros e acrescentou uma nova tradição ao património da família e da região: a inovação.

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Folar de Ponte de Lima 600 g

15,20 €

Geschichte des Stücks

Ein leichter Briocheteig, verfeinert durch den Rauch des Minho

In Portugal zeigen wir Liebe durch Essen.

Das war eines der Dinge, die Deolinda von ihrer Mutter Aurora lernte, bevor sie die Rezepte der Köstlichkeiten und das Rezept des Geschäfts lernte, mit Sitz in Ponte de Lima (Minho, Portugal). Sie erbte auch deren Kraft und Beharrlichkeit. Im Laufe der Jahre machte Deolinda die Quinta dos Fumeiros zu ihrem Zuhause und entwickelte dort die familiären und regionalen Traditionen.

Hier sind wir auf ihren Folar gestoßen, und die Erfahrung war überraschend.

Als portugiesisches gastronomisches Symbol, besonders mit den Osterfeiern verbunden, beruht der Folar auf eigenen Zutaten und Methoden, die Erinnerungen und lokale Bräuche wachrufen.

Auf der Quinta dos Fumeiros wollte Deolinda die Tradition ehren und veredeln. Sie wählte sorgfältig die Zutaten für den leichten und weichen Briocheteig des Folar aus und fügte die auf dem eigenen Hof hergestellten Wurstwaren hinzu. Das Ergebnis ist mehr als die Summe seiner Teile: Das Fett, der Rauch und die Wurststücke verschmelzen mit dem weichen Teig zu einer Kombination, die es nur hier gibt, auf diesem Hof. Durch Deolindas Hände.

So erscheint der Folar de Ponte de Lima zu jedem Osterfest als mehr als ein Nahrungsmittel: Er ist eine Geschichte von Tradition, Geselligkeit und einzigartigem gastronomischem Ausdruck des Minho. Unter Verwandten und Freunden ruft jede Scheibe die Freude wach, das zu bewahren, was es wert ist, aufbewahrt zu werden. Am Tisch, mit Geschmack und Zuneigung.

Häufig gestellte Fragen

Was ist dieses Stück?

Folar de Ponte de Lima der Quinta dos Fumeiros: leichter und weicher Briocheteig mit Wurstwaren vom Hof, gastronomische Tradition des Minho. 600 g.

Aus welcher Region stammt es?

Es stammt aus Estremadura, Portugal. Bei Ra-Ro ist jedes Stück mit seinem Ursprung und dem Gebiet verbunden, in dem es entsteht.

Wer stellt dieses Stück her?

Es wird von Quinta dos Fumeiros hergestellt, dem Produzenten, mit dem Ra-Ro für dieses Stück direkt zusammenarbeitet.

Sind alle Stücke gleich?

Da es sich um ein handwerklich gefertigtes Stück handelt, kann es von Exemplar zu Exemplar leicht variieren. Diese Abweichung ist Teil seiner Authentizität.

Versenden Sie weltweit?

Ja, Ra-Ro versendet weltweit.

Wie funktioniert die Rückgabe?

Sie haben 14 Tage für eine kostenlose Rückgabe.

Ist die Zahlung sicher?

Ja, alle Zahlungen werden sicher und verschlüsselt verarbeitet.

Conheça o produtor

SABORES CURADOS COM FELICIDADE

Deolinda Campelo herdou o negócio familiar da mãe Aurora, mantendo o cuidado pelos animais e pela terra, enquanto introduz inovação nos processos de cura e fumagem.

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Family Origins

Deolinda Campelo is the second act of a story that began in 1988, when her mother Aurora Miranda do Rego started a small family business breeding pigs with time and care for the animals and the land, the way her ancestors had done for centuries. The meat was smoked with local oak firewood and curated for months, before being sliced and finally tasted.

Taking the Lead

Eleven years later, in 1999, Deolinda became the head of Quinta dos Fumeiros and has honoured her mother by transforming her familiar smokehouse into a distinguishable pearl of Portuguese charcuterie.

Philosophy and Priorities

Still, to this day, flavour is only the second most important thing for Deolinda. Because first, it has always been about people. Deolinda wants her farmers, technicians, family members and neighbours to be happy: she wants to be able to call them “happy people”.

Tradition and Innovation

And if happiness has a taste, it is salted with tradition and innovation. Deolinda and her people carry tradition forward by improving processes, creating new recipes and giving historical flavours a new life. Directly from Ponte de Lima to the world.