Apfelkonfitüre Porta da Loja Extra

Von fast ausgestorben bis vor Ihre Haustür.

Aus dem unscheinbaren Apfel Porta da Loja, der beinahe ausgestorben wäre, hergestellt, führt uns diese Extra-Konfitüre zurück zu jenem ersten Biss. Wir waren kurz davor hineinzubeißen und konnten nicht anders als zu denken: was wir gleich kosten werden, wäre beinahe verschwunden. Es fehlte nur so wenig, und wir hätten nur Wind in den Händen gehabt.

Der Biss ließ den Apfelsaft unseren Geist überfluten. Wir ergaben uns den jahrhundertealten Aromen der Frucht aus Tibães (Minho, Portugal) und plötzlich begriffen wir, dass man daraus eine Konfitüre gemacht hatte. All das, aber mit der Möglichkeit, sie auf Brot oder Käse zu streichen? Einfach perfekt.

Die Menschen der Region Minho kennen wahrscheinlich den Apfel Porta da Loja, wo er von den örtlichen Bauern wegen seiner Widerstandsfähigkeit angebaut und verzehrt wurde. Der Name des Apfels stammt von dem Ort, an dem er gelagert wurde: ein besonderes Fach, das alle Häuser ("loja") gleich hinter der Eingangstür hatten und das als Vorratsraum für die landwirtschaftlichen Geräte diente.

Sein Ruf reichte nie über den Douro hinaus, und in der Zwischenzeit verurteilten ihn die Landflucht und der leichte Zugang zu importierten Äpfeln zur Knappheit. Viele Jahre lang fand ihn vielleicht, wer gut suchte, auf den regionalen Märkten.

Jetzt ist er hier. Vor Ihrer Haustür.