Ra-Ro Journal

Seltene Aktualitäten

Geschichten, Neuigkeiten und Einblicke in das portugiesische Kunsthandwerk. Was in den Werkstätten, auf den Märkten und bei Ra-Ro passiert.

Tablete de Chocolate Negro com Maçã Desidratada da Porta da Loja, feita com maçã Porta da Loja de Tibães, no Minho

chocolate artesanal português26.10.2026

Zartbitterschokolade mit Apfel: wie man sie verkostet, womit man sie kombiniert und wer hinter den 5 % steht

Getrockneter Apfel bringt Frucht, Säure und Textur in Zartbitterschokolade. Sérgio Carvalho schreibt über die Zartbitterschokolade mit getrocknetem Apfel von Porta da Loja: was mindestens 50 % Kaka...

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Garrafa de Gin de Maçã Porta da Loja, gin artesanal feito em Tibães, no Minho, com maçã Porta da Loja

botânicos26.10.2026

Portugiesischer Apfel-Gin: Wacholder und Obstgarten, die Botanicals und wie man einen Apfel-Gin-Tonic serviert

Ein Apfel-Gin ist ein Wacholder-Gin mit Apfelduft obenauf. Sérgio Carvalho schreibt über den Apfel-Gin Porta da Loja der Familie Casais aus Tibães: die Botanicals, das Glas und was man dazu isst.

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Maçãs Porta da Loja de Tibães, amarelas manchadas de vermelho, forma irregular

Braga27.09.2026

Porta-da-Loja-Apfel: was er ist, woher er kommt und wo man ihn kauft

Der Porta-da-Loja-Apfel ist eine traditionelle Sorte aus dem Minho, verbunden mit dem Kloster Tibães in Braga. Ich erkläre, was er ist, wie er schmeckt, wann er geerntet wird, wie man ihn lagert un...

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Ra-Ro

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Die Notwendigkeit, diese Produkte zu finden und zu bewahren, prägt unsere Identität. Und wer wir sind, was wir schaffen und woran wir glauben, hängt von ihnen ab.

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