فولار بونتي دي ليما 600 غرام

عجينة بريوش خفيفة ومُحسّنة بدخان مينهو

في البرتغال، نظهر الحب من خلال الطعام.

كانت واحدة من الأشياء التي تعلمتها ديوليندا من والدتها أورورا، قبل أن تتعلم وصفات الأطباق ووصفة العمل، الذي يقع في بونتي دي ليما (مينهو، البرتغال). ورثت أيضًا قوتها وإصرارها. مع مرور السنوات، جعلت ديوليندا من كوينتا دوس فوميروس منزلها وهنالك طورت التقاليد العائلية والإقليمية.

هنا واجهنا الفولار الخاص بها وكانت التجربة مفاجئة.

رمز الطهي البرتغالي، المرتبط بشكل خاص باحتفالات عيد الفصح، يحتوي الفولار على مكونات وطرق خاصة تثير الذكريات والعادات المحلية.

في كوينتا دوس فوميروس، أرادت ديوليندا تكريم ورفع مستوى التقليد. اختارت بعناية المكونات لعجينة البريوش الخفيفة والناعمة للفولار وأضفت إليها النقانق المنتجة في المزرعة نفسها. النتيجة هي أكثر من مجرد مجموع الأجزاء: الدهون والدخان وقطع النقانق تندمج مع العجينة الناعمة في مزيج لا يوجد إلا هنا، في هذه المزرعة. بأيدي ديوليندا.

وهكذا، يظهر فولار بونتي دي ليما في كل عيد فصح كأكثر من مجرد طعام: إنه قصة تقليد وتعايش وتعبير طهوي فريد من نوعه في مينهو. بين العائلة والأصدقاء، كل شريحة تثير متعة الحفاظ على ما يستحق الاحتفاظ به. على المائدة، مع النكهة والمودة.

أسئلة شائعة