المنتج

Quinta dos Fumeiros

ورثت ديولندا كامبيلو العمل العائلي من والدتها أورورا، محافظة على العناية بالحيوانات والأرض، بينما تقدم الابتكار في عمليات المعالجة والتدخين.

عرض القطع (5)

نكهات معالجة بالسعادة

القصة5قطععرض القطع

ديولندا كامبيلو هي الفصل الثاني من قصة بدأت في عام 1988، عندما بدأت والدتها، أورورا ميراندا دو ريغو، مشروعًا عائليًا صغيرًا لتربية الخنازير مع الوقت والعناية بالحيوانات والأرض، كما فعل أسلافها لقرون. كانت اللحوم تُدخن بخشب البلوط المحلي وتُعالج لعدة أشهر، قبل أن تُقطع وتُستمتع بها في النهاية.

بعد أحد عشر عامًا، في عام 1999، تولت ديولندا إدارة كوينتا دوس فوميروس وكرمت والدتها بتحويل المدخنة العائلية إلى لؤلؤة من لآلئ اللحوم الباردة البرتغالية.

حتى اليوم، يبقى الطعم الشيء الثاني الأكثر أهمية لديولندا. في المقام الأول تأتي دائمًا الناس. تريد ديولندا أن يكون مزارعوها وفنيوها وأفراد عائلتها وجيرانها سعداء: تحب أن تسميهم "أشخاص سعداء". وإذا كان للسعادة طعم، فهو بالتأكيد مالح بالتقاليد والابتكار. ديولندا وفريقها ينقلون التقاليد إلى الأمام، يحسنون العمليات، يبتكرون وصفات جديدة ويمنحون حياة جديدة لنكهات تاريخية.

مباشرة من بونتي دي ليما (مينهو، البرتغال) إلى العالم.

[short_code:type:producer_cta](تعرف على منتجات هذا المنتج،اعرف المزيد،https://ra-ro.eu/collections/produtores?sort_by=title-ascending&filter.p.vendor=Quinta+dos+Fumeiros)

المسار

Quinta dos Fumeiros

الأصول العائلية

ديولندا كامبيلو هي الفصل الثاني من قصة بدأت في عام 1988، عندما أنشأت والدتها، أورورا ميراندا دو ريغو، عملاً عائلياً صغيراً لتربية الخنازير، مع الوقت والعناية بالحيوانات والأرض، كما كان يفعل أسلافها لقرون. كانت اللحوم تُدخن بخشب البلوط المحلي وتُعالج لعدة أشهر قبل أن تُقطع وتُتذوق أخيراً.

تولي القيادة

بعد أحد عشر عاماً، في عام 1999، تولت ديولندا قيادة كوينتا دوس فوميروس وكرمت والدتها بتحويل المدخنة العائلية إلى لؤلؤة متميزة في فنون اللحوم البرتغالية.

الفلسفة والأولويات

حتى اليوم، يبقى الطعم هو الشيء الثاني الأكثر أهمية لديولندا. لأن الأمر كان دائماً يتعلق بالناس في المقام الأول. ديولندا تريد أن يكون مزارعوها وفنيوها وأفراد عائلتها وجيرانها سعداء: تريد أن تتمكن من تسميتهم "ناس سعداء".

التقاليد والابتكار

وإذا كان للسعادة طعم، فهي مملحة بالتقاليد والابتكار. ديولندا وناسها يأخذون التقاليد إلى أبعد مدى، بتحسين العمليات، وابتكار وصفات جديدة وإعطاء النكهات التاريخية حياة جديدة. مباشرة من بونتي دي ليما إلى العالم.

التقنية

حول لحم الخنزير المدخن

يتم تربية الخنازير المستخدمة بطريقة تقليدية، مع الوصول إلى المراعي الطبيعية. يتم التدخين باستخدام خشب البلوط المحلي، وهي طريقة تعود إلى الأجداد، ويسمح العلاج المطول بتطوير نكهات معقدة.

مصنوعة يدوياً بواسطة Quinta dos Fumeiros

القطع

في البرتغال، يُظهر الحب من خلال الطعام. تعلمت ديوليندا هذه الحقيقة من والدتها أورورا، التي نقلت لها ليس فقط وصفات الأطعمة الشهية، بل أيضًا وصفة لعمل تجاري قائم على القيم الإنسانية. تعتبر Quinta dos Fumeiros أكثر من مجرد منتج للمنتجات اللحومية، إنها إرث عائلي حيث تتشابك التقاليد والابتكار. كل منتج يحمل معه تاريخ عائلة مكرسة للأرض والحيوانات، والتزام ديوليندا بسعادة الأشخاص المشاركين في العملية.

المنتج