فخار جوندير الأسود: ما هو وأين يمكن شراؤه

الطين الأسود من غوندار هو الفخار التقليدي لقرية غوندار في بلدية أمارانتي، يُشكّل على عجلة منخفضة ويُخبز في سوينغا، وهي حفرة مغطاة بالصنوبر والتربة. إنه أواني عملية مثل القدور والصحون والأوعية، بلون أسود يأتي من الدخان وليس من الطلاء أو التزجيج.

الأصل والتاريخ

يُعرف أيضًا بالطين الأسود من غوندار، وهو واحد من القليل من الفخاريات السوداء التي لا تزال موجودة في البرتغال. يحدد السياحة في أمارانتي هذه التقليد في المنطقة على الأقل منذ القرن السابع عشر، مرتبطة بالفخارين القادمين من ساو مارتينيو دي مورو.

بلغ الإنتاج ذروته في منتصف القرن العشرين وكاد أن يختفي في العقود التالية. اليوم، الفخاري المحترف الوحيد الذي لا يزال يعمل هو سيزار تيكسيرا، الذي تعلم في عام 1987 مع المعلم مانويل تيكسيرا من خلال تدريب محلي. يعمل ابنه، جواو، معه.

كيف يُصنع

يُعجن الطين ويُشكّل على عجلة منخفضة، وهي عجلة أفقية ويدوية، تختلف عن العجلات العالية المستخدمة في الفخاريات الأخرى في البلاد. بعد أن يجف، ينتقل إلى سوينغا: حفرة مفتوحة في الأرض حيث تُسخن القطع في نار من الخشب والصنوبر وعندما تصل النار إلى حوالي 1000 درجة مئوية، تُغطى بالصنوبر والتربة. بدون أكسجين، يتغلغل الدخان في الطين ويجعله أسود.

لعدم وجود تزجيج، تحتفظ القطعة بملمس الطين وبريق خفيف. البقع الصغيرة والاختلافات في اللون هي علامات النار وليست عيوبًا.

أين

غوندار هي منطقة في بلدية أمارانتي، في مقاطعة بورتو، في منطقة تاميغا. يعمل ورشة سيزار تيكسيرا في مدرسة ابتدائية قديمة في القرية. في أمارانتي، يمكن العثور على الأواني الطينية السوداء في متاجر الحرف المحلية.

قطع تقليدية

تحافظ فخار غوندار على مجموعة من الأشكال التقليدية المرتبطة بالمطبخ والمائدة: الصحن، القدر، الوعاء، الإبريق، الشوكولاتة، القدر، الخل، القرع وشواية الكستناء. كما أنشأ سيزار تيكسيرا قطعًا خاصة به، لكنه يحتفظ بالأشكال التي تعلمها من المعلم.

أين تشتري

في Ra-Ro يمكنك شراء الطين الأسود من غوندار المصنوع بواسطة سيزار تيكسيرا، مثل صحن الطين الأسود، وعاء الطين الأسود، قدر الطين الأسود، إبريق الطين الأسود أو الخل. كل قطعة فريدة ويتم إرسالها بالعناية التي تتطلبها الفخار اليدوي.

أسئلة متكررة

ما هو الطين الأسود من غوندار؟

إنه الفخار التقليدي لغوندار في أمارانتي، يُشكّل على عجلة منخفضة ويُخبز في سوينغا. اللون الأسود يأتي من الدخان الذي يدخل الطين عندما تُغطى الحفرة.

من يصنع الطين الأسود من غوندار اليوم؟

الفخاري سيزار تيكسيرا، المولود في غوندار عام 1969، مع ابنه جواو. إنه الفخاري المحترف الوحيد لهذه التقليد الذي لا يزال يعمل.

أين تشتري الطين الأسود من غوندار؟

في غوندار، مع الفخاري، في متاجر الحرف في أمارانتي أو عبر الإنترنت في Ra-Ro، التي تبيع الصحون، الأوعية، القدور وقطع أخرى من سيزار تيكسيرا.