火鸡火腿

传统葡萄牙烟熏食品的再造

在葡萄牙，我们通过食物表达爱意。

这是Deolinda在学习美食和生意之道之前，从她的母亲Aurora那里学到的东西。生意位于米尼奥的蓬蒂迪利马。她还继承了母亲的力量和毅力。随着岁月的流逝，Deolinda将Quinta dos Fumeiros变成了她的家，并在那里发展了家庭和地区传统。

我们在那里发现了火鸡火腿，并产生了好奇。Deolinda是一个懂得保护烟熏艺术的家族的新一代。因此，她希望将母亲的最佳食谱与寻找猪肉替代品的人的口味结合起来，猪肉在国家熟食中占主导地位。

她将调味料、腌制过程和传统烟熏与精心挑选的火鸡腿结合起来。获得了一种质地更轻、风味独特的火腿。适合用于精致的香肠拼盘或冷盘。

通过火鸡火腿，Deolinda以对食材质量的永恒承诺和创造能唤起记忆和真实味道的产品的愿望进行创新。