Porta da Loja

Tout a commencé avec un arbre. Un arbre généalogique. Celui des Casais, de Tibães (Minho, Portugal), qui se sont engagés à sauver la pomme Porta da Loja de sa quasi-extinction.

Des siècles auparavant, les moines bénédictins du Monastère de Tibães avaient préservé sa culture avec une dévotion presque religieuse et, plus tard, les agriculteurs locaux prirent l'habitude de la conserver dans le garde-manger ("loja") qui se trouvait derrière la porte de la maison.

Hériter de ce fruit délicat des moines et des paysans a exigé de la famille Casais un esprit de résilience. Ou, plutôt, un rituel de résilience.

Ils ont commencé par rechercher les derniers arbres vivants, disséminés sur des terres oubliées. Ils ont collaboré avec des chercheurs agricoles pour cataloguer et préserver des spécimens viables, plantant de nouveaux vergers qui respectent l'intégrité génétique de l'arbre. Aujourd'hui, la pomme est de retour et peut être appréciée dans des produits comme le cidre et la confiture, ou dégustée nature, entière et juteuse. Le souvenir reste à jamais mûr.