Cidre de Pomme

Accrochés à son histoire

À Tibães, dans le Minho, la famille Casais fait revivre et préserve la pomme Porta da Loja, une variété ancienne liée à l'histoire du monastère de Tibães et à la mémoire rurale de la région.

Cette pomme a traversé les siècles, irrégulière et têtue, pour le plaisir de ceux qui la trouvaient tombée de l'arbre, prête pour une bouchée juteuse.

Aujourd'hui, la famille Casais lui donne une nouvelle vie. La pomme quitte le verger et devient, entre les mains de ceux qui respectent son origine, un cidre artisanal. Ainsi est né le Cidre de Pomme Porta da Loja, avec une touche acidulée qui vient de la pomme elle-même.

Pour trinquer en fin de journée, avec légèreté et sans culpabilité.