Carrito
0
La Aguardente DOC Lourinhã es un aguardiente vínico, destilado a partir de vino y envejecido en madera, producido en la Región Demarcada de Lourinhã, en el oeste de Portugal. Se demarcó en 1992 y es la primera y única región demarcada del país dedicada solo al aguardiente.
Origen e historia
La región se creó por el Decreto-Ley n.º 34/92, de 7 de marzo de 1992. Antes, ensayos en la estación vitivinícola de Dois Portos confirmaron la calidad de los aguardientes hechos con vinos de la zona. La promoción local presenta Lourinhã como una de las tres regiones europeas de aguardiente vínico, junto a Cognac y Armagnac, en Francia. Conviene precisar: en Europa existen otras indicaciones geográficas de aguardiente de vino. Lo que distingue a Lourinhã es estar demarcada solo para aguardiente, sin vino DOC propio.
La Adega Cooperativa da Lourinhã se fundó en 1957 por familias de viticultores de la región, que se unieron para vinificar y destilar juntas.
Cómo se elabora
Todo empieza en el viñedo. Los suelos de Lourinhã, con un clima a la vez oceánico y mediterráneo, dan sobre todo uvas blancas de baja graduación y acidez elevada, cualidades buscadas para destilar. Entre las variedades están Alicante-Branco, Boal Espinho, Marquinhas, Malvasia Rei (Seminário), Tália, Fernão Pires, Rabo de Ovelha, Seara Nova y Vital. También se admiten tintas como Castelão, Tinta Miúda y Cabinda.
El vino se destila en continuo, en columna de cobre, hasta una graduación de 74 a 77 grados. Después, el aguardiente envejece en madera. Las normas exigen al menos dos años antes de la venta. En la Adega Cooperativa da Lourinhã, el envejecimiento dura como mínimo cinco años, en barricas de roble portugués, roble francés y castaño, sin colorantes. El color viene solo del tiempo.
De dónde viene
La región abarca las freguesias del municipio de Lourinhã, como Lourinhã, Ribamar, Santa Bárbara, Vimeiro, Miragaia, Moita dos Ferreiros, Reguengo Grande y São Bartolomeu dos Galegos, además de zonas vecinas de Peniche, Óbidos y Bombarral. La certificación corresponde a la Comisión Vitivinícola Regional de Lisboa.
Cómo reconocer la Aguardente DOC Lourinhã
Busque en la etiqueta la mención DOC Lourinhã y la certificación de la Comisión Vitivinícola Regional de Lisboa. Es un aguardiente de vino, no una bagaceira, que se destila del orujo de la uva. El color ámbar viene de la madera. En nariz aparecen vainilla, frutos secos y madera. Se sirve entre 18 y 20 °C, en copa de balón, sin prisa.
Dónde comprar
En Ra‑Ro encontrará dos aguardientes de la Adega Cooperativa da Lourinhã. La Aguardente Lourinhã Clássica es un XO de la 32.ª Serie, edición limitada de 8.000 botellas envejecida en barricas de 10 a 28 años. La Aguardente Lourinhã Matriz es un XO joven, con notas cítricas y de vainilla, que también brilla en cócteles. Para otros destilados portugueses, lea sobre el aguardiente de madroño y consulte el índice de rareza Ra‑Ro.
Preguntas frecuentes
¿El aguardiente de Lourinhã es lo mismo que la bagaceira?
No. La Aguardente DOC Lourinhã es un aguardiente vínico, destilado a partir de vino y envejecido en madera. La bagaceira se destila del orujo, las pieles y restos de la uva tras el prensado.
¿Cuándo se creó la región demarcada de Lourinhã?
Por el Decreto-Ley n.º 34/92, de 7 de marzo de 1992. Es la primera y única región demarcada de Portugal dedicada solo al aguardiente.
¿Cuánto tiempo envejece la Aguardente DOC Lourinhã?
Las normas exigen al menos dos años en madera antes de la venta. En la Adega Cooperativa da Lourinhã, el envejecimiento dura como mínimo cinco años, en roble y castaño.
