Quinta dos Fumeiros

Putenschinken

Name: Putenschinken
Brand: Ra-Ro
SKU: 02PT07QFU0008
Price: 12.80 EUR
Availability: InStock

Ra-Ro-Index

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Was ist der Ra-Ro-Index?

Em Portugal mostramos amor através da comida. Foi uma das coisas que Deolinda aprendeu com a sua mãe Aurora, antes de aprender as receitas das iguarias e a receita do negócio, sediado em Ponte de Lima (Minho, Portugal). Herdou também a sua força e perseverança. Com o passar dos anos, Deolinda tornou sua a Quinta dos Fumeiros e acrescentou uma nova tradição ao património da família e da região: a inovação.

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Putenschinken

12,80 €

Geschichte des Stücks

Eine Neuerfindung der traditionellen portugiesischen Räucherei

In Portugal zeigen wir Liebe durch Essen.

Das ist eines der Dinge, die Deolinda von ihrer Mutter Aurora gelernt hat, bevor sie die Rezepte der Köstlichkeiten und das Rezept des Geschäfts mit Sitz in Ponte de Lima (Minho, Portugal) erlernte. Sie erbte auch ihre Kraft und Beharrlichkeit. Im Laufe der Jahre machte Deolinda die Quinta dos Fumeiros zu ihrem Zuhause und entwickelte dort die familiären und regionalen Traditionen weiter.

Dort entdeckten wir den Putenschinken und wurden neugierig. Deolinda ist die neue Generation einer Familie, die die Kunst der Räucherei zu bewahren wusste. Deshalb wollte sie das Beste aus den Rezepten ihrer Mutter mit dem Geschmack derjenigen verbinden, die eine Alternative zum Schwein suchen, das in der nationalen Wurstwarenherstellung vorherrscht.

So verband sie die Gewürze, den Pökelprozess und das traditionelle Räuchern mit sorgfältig ausgewählten Putenkeulen. Und erhielt einen Schinken mit leichterer Textur und ausgeprägtem Profil. Bereit für erlesene Wurstplatten oder um auf einem Teller mit kalten Fleischsorten zu begleiten.

Mit dem Putenschinken erneuert Deolinda mit einem zeitlosen Bekenntnis zur Qualität der Zutaten und dem Willen, Produkte zu schaffen, die stets Erinnerungen und authentische Aromen wachrufen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist dieses Stück?

Putenschinken, auf traditionelle Weise von Deolinda in der Quinta dos Fumeiros in Ponte de Lima gepökelt und geräuchert. Leichte Textur, Alternative zum Schwein.

Aus welcher Region stammt es?

Es stammt aus der Estremadura, in Portugal. Bei Ra-Ro ist jedes Stück mit seiner Herkunft und dem Gebiet verbunden, in dem es entsteht.

Wer stellt dieses Stück her?

Es wird von der Quinta dos Fumeiros hergestellt, dem Produzenten, mit dem Ra-Ro für dieses Stück direkt zusammenarbeitet.

Sind alle Stücke gleich?

Da es sich um ein handwerklich gefertigtes Stück handelt, kann es von Exemplar zu Exemplar leicht variieren. Diese Variation ist Teil seiner Authentizität.

Versenden Sie weltweit?

Ja, Ra-Ro versendet weltweit.

Wie funktioniert die Rückgabe?

Sie haben 14 Tage für eine kostenlose Rückgabe.

Ist die Zahlung sicher?

Ja, alle Zahlungen werden sicher und verschlüsselt verarbeitet.

Conheça o produtor

SABORES CURADOS COM FELICIDADE

Deolinda Campelo herdou o negócio familiar da mãe Aurora, mantendo o cuidado pelos animais e pela terra, enquanto introduz inovação nos processos de cura e fumagem.

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Family Origins

Deolinda Campelo is the second act of a story that began in 1988, when her mother Aurora Miranda do Rego started a small family business breeding pigs with time and care for the animals and the land, the way her ancestors had done for centuries. The meat was smoked with local oak firewood and curated for months, before being sliced and finally tasted.

Taking the Lead

Eleven years later, in 1999, Deolinda became the head of Quinta dos Fumeiros and has honoured her mother by transforming her familiar smokehouse into a distinguishable pearl of Portuguese charcuterie.

Philosophy and Priorities

Still, to this day, flavour is only the second most important thing for Deolinda. Because first, it has always been about people. Deolinda wants her farmers, technicians, family members and neighbours to be happy: she wants to be able to call them “happy people”.

Tradition and Innovation

And if happiness has a taste, it is salted with tradition and innovation. Deolinda and her people carry tradition forward by improving processes, creating new recipes and giving historical flavours a new life. Directly from Ponte de Lima to the world.