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Mercado AlentejanoRa-Ro-IndexSehr seltenWas ist der Ra-Ro-Index?
Handgefertigt vonMercado Alentejano
Mouchão Abafado Likörwein
25,00 €
Auf Bestellung gefertigt · Versand in ca. 1 Woche
Handwerkliche Herstellung in kleinen Mengen. Die Frist zählt ab der Bestellung.Im Mouchão werden seit 1901 die Trauben mit den Füßen gestampft und die Gärung wird mittendrin gestoppt. Das Ergebnis heißt Abafado. Es ist der Likörwein, den Familien im Alentejo zu Weihnachten servieren.
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Handgefertigt vonMercado AlentejanoAbmessungen
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Likörwein aus dem Alentejo
Mouchão Abafado Likörwein
Alicante Bouschet mit den Füßen gestampft, Gärung rechtzeitig gestoppt.
Geschichte des Stücks
Mouchão Abafado Likörwein
Rechtzeitig gestoppt
Der Mouchão liegt in Casa Branca in der Gemeinde Sousel. Abafado wird auf dem Gut gemacht, seit die Kellerei 1901 gebaut wurde.
Die besten Alicante-Bouschet-Trauben werden von Hand gelesen und mit den Füßen in steinernen Lagares gestampft. Sie mazerieren langsam, bis die Gärung beginnt. Dann wird eine begrenzte Menge Most abgezogen und Weinbrand zugegeben, der die Gärung stoppt, wenn der Wein den gewünschten Zucker hat. 19 % vol. und eine runde, weiche Süße, mit präsenter roter Frucht in einem langen Abgang.
Man trinkt ihn jung, vor allem ab Dezember des Erntejahres. Er gehört zur Tradition des nordöstlichen Alentejo und wird als Dessertwein oder Aperitif serviert. Er passt auch gut zum Kaffee.
Filipe und Vanessa vom Mercado Alentejano haben den Abafado des Mouchão ausgewählt, und bei Ra-Ro begleitet er den Kaffee nach dem Abendessen.
Rechtzeitig gestoppt.
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Vorderseite
Das Etikett
Abafado der Herdade do Mouchão.
- 1AbafadoDer Name des Weins.
- 2750 mlDer Flascheninhalt.
- 3MouchãoDer Name des Guts.
Rückseite
Das Rückenetikett
Auf der anderen Seite die Angaben zum Wein.
- 1RückenetikettMit Angaben zum Erzeuger und zum Produkt.
- 2Die KapselSie schließt den Flaschenhals ab.
Der Hersteller
Mercado Alentejano
Filipe nasceu em Figueira de Barros, no Alentejo. Vanessa é de Lisboa, mas a sua família tem raízes alentejanas. Juntos criaram o Mercado Alentejano em Sousel, onde hoje vivem, para levar a mais casas os produtos de quem faz as coisas à maneira da terra e preservar o saber de ...
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Fragen
Alles, was Sie wissen müssen.
Was ist ein Abafado?
Ein Likörwein, bei dem Weinbrand zugegeben wird, um die Gärung zu stoppen, sobald der Wein den gewünschten Zucker hat.
Wie wird er im Mouchão gemacht?
Mit den besten Alicante-Bouschet-Trauben, von Hand gelesen und seit 1901 in steinernen Lagares mit den Füßen gestampft.
Wann und wie trinkt man ihn?
Jung, vor allem ab Dezember des Erntejahres, als Dessertwein, Aperitif oder zum Kaffee.
Wie lange dauert der Versand?
Er wird auf Bestellung vorbereitet, der Versand dauert etwa 1 Woche.
Als Dessertwein, Aperitif oder zum Kaffee servieren.
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