Carrinho
0
Por Luís Serra, cofundador da Ra-Ro · Ver perfil
Leitura de cerca de 3 minutos
Porque é que o sal foi um dos bens mais valiosos da história?
Durante séculos serviu de moeda, definiu rotas comerciais e alimentou impérios. Até a resistência política o reconheceu: a Marcha do Sal de Gandhi transformou um punhado de cristais num gesto de liberdade.
Onde nasce o Sal Marinho do Samouco?
Nasce no estuário do Tejo, nas Salinas do Samouco. Foram das maiores salinas da região; hoje é na Marinha do Canto que a tradição resiste.
Como se faz um sal colhido à mão?
A água do mar evapora ao sol e ao vento. Ao concentrar-se, forma cristais que retêm magnésio, cálcio e potássio, colhidos à mão, sem processamento industrial.
Grosso ou fino: qual escolher?
O grosso é ideal para assados e crostas; o fino integra-se de forma mais discreta, para o dia a dia e para molhos e caldos.
Descubra o Sal Marinho do Samouco.
Perguntas frequentes
O que é o sal marinho do Samouco?
Um sal marinho natural, colhido à mão, que resulta da evaporação da água do mar. Os cristais retêm minerais naturais como magnésio, cálcio e potássio.
Onde e por quem é produzido?
No estuário do Tejo, nas Salinas do Samouco, outrora as maiores do país; hoje na Marinha do Canto, que mantém estas salinas tradicionais.
Qual é a técnica?
A água do mar entra nos tanques e evapora ao sol e ao vento; ao concentrar-se, formam-se cristais colhidos à mão, sem processamento industrial.
Porque é raro e escasso?
O método tradicional quase desapareceu; resta apenas uma produção artesanal de pequena escala, o que torna este sal escasso.
Qual a diferença entre o grosso e o fino?
Ambos em embalagens de 1 kg. O grosso é para assados e crostas de carne ou peixe; o fino para o dia a dia, molhos e caldos.
Como se usa na cozinha?
Uma pitada ou duas basta para realçar o sabor dos alimentos: para temperar, apurar e intensificar os aromas dos pratos.
