Panier
0
Quinta dos FumeirosIndice Ra-RoPeu communQu’est-ce que l’Indice Ra-Ro ?
Fait main parQuinta dos Fumeiros
Poitrine de Porc Fumée
9,50 €
Fabriqué sur commande · Expédié sous environ 1 semaine
Production artisanale en petite série. Le délai court à partir de la commande.Au Portugal, nous exprimons notre amour à travers la nourriture. C'est l'une des choses que Deolinda a apprises de sa mère Aurora, avant d'apprendre les recettes des mets et la recette de l'entreprise, établie à Ponte de Lima (Minho, Portugal). Elle a aussi hérité de sa force et de sa persévérance. Au fil des ans, Deolinda a fait sienne la Quinta dos Fumeiros et a ajouté une nouvelle tradition au patrimoine de la famille et de la région : l'innovation.
Lire l’histoire de la pièce- Livraison en Europe, aux États‑Unis, au Canada et au Brésil
- Retours gratuits sous 30 jours
- Paiement sécurisé et crypté
Fait main parQuinta dos FumeirosDimensions
Entretien
Livraison et retours
Délai d’expédition: Environ 1 semaine
Nous livrons au Portugal, dans le reste de l’Europe, aux États‑Unis, au Canada et au Brésil. Vous disposez de 30 jours pour retourner la pièce gratuitement. Le paiement est sécurisé et crypté.
Nouveauté du fumoir
Poitrine de Porc Fumée
Des saveurs traditionnelles pour le goût d'aujourd'hui.
Histoire de la pièce
Poitrine de Porc Fumée
Savourez la tradition avec une touche contemporaine
Au Portugal, nous montrons notre amour à travers la nourriture.
C'est l'une des choses que Deolinda a apprises de sa mère Aurora, avant d'apprendre les recettes des délices et la recette de l'entreprise, basée à Ponte de Lima (Minho, Portugal). Elle a également hérité de sa force et de sa persévérance. Au fil des ans, Deolinda a fait sienne la Quinta dos Fumeiros et a ajouté une nouvelle tradition au patrimoine familial et régional : l'innovation. Et n'est-ce pas là la seule façon de fonder de nouvelles traditions ?
C'est ici que nous avons découvert la Poitrine de porc fumée, une nouveauté difficile à trouver - nous avons l'habitude de fumer d'autres parties du porc, mais pas celle-ci.
Familier et raffiné.
Il devait y avoir une raison pour laquelle nous passions tant de temps à table.
En chiffres
La pièce en faits.
Origine1988
L'année où Aurora a lancé l'entreprise familiale que Deolinda dirige aujourd'hui.
Nouvelle génération1999
L'année où Deolinda a pris la tête de la Quinta dos Fumeiros.
Voir la pièce
Voyez chaque détail.
Vue d'ensemble
La poitrine fumée
Une pièce entière de poitrine de porc, fumée à la Quinta dos Fumeiros.
- 1Croûte fuméeLe fumage au bois de chêne local colore la surface.
- 2CouchesViande et gras en alternance le long de la pièce.
- 3Assiette en boisPrête à servir.
De profil
Couche après couche
Une partie du porc rarement fumée.
- 1Surface sombreLa marque de la fumée sur le dessus de la pièce.
- 2Viande entrelardéeDes bandes de viande et de gras, typiques de la poitrine.
- 3La couenneLa base de la pièce, affinée avec le reste de la poitrine.
RENCONTREZ L'ARTISAN
DES SAVEURS AFFINÉES AVEC BONHEUR
Deolinda Campelo a hérité l'entreprise familiale de sa mère Aurora, préservant le soin des animaux et de la terre, tout en introduisant l'innovation dans les procédés d'affinage et de fumage.
DÉCOUVRIR L'HISTOIREDu même artisan
Plus de Quinta dos Fumeiros
Questions
Tout ce qu’il faut savoir.
Qu'est-ce que cette pièce ?
Poitrine de porc fumée de la Quinta dos Fumeiros, à Ponte de Lima, Minho. Une nouveauté difficile à trouver, réalisée par Deolinda. Familier et raffiné.
De quelle région vient-elle ?
Elle vient du Minho, au Portugal. Chez Ra-Ro, chaque pièce est liée à son origine et au territoire où elle est née.
Qui produit cette pièce ?
Elle est produite par Quinta dos Fumeiros, le producteur avec lequel Ra-Ro travaille directement pour cette pièce.
Quelle technique est utilisée ?
Cette pièce est réalisée en utilisant la technique de Charcuterie.
Les pièces sont-elles toutes identiques ?
Étant une pièce de production artisanale, elle peut varier légèrement d'un exemplaire à l'autre. Cette variation fait partie de son authenticité.
Vers où expédiez-vous ?
Nous expédions vers le Portugal, le reste de l'Europe, les États-Unis, le Canada et le Brésil.
Comment fonctionne le retour ?
Vous disposez de 30 jours pour un retour gratuit.
Le paiement est-il sécurisé ?
Oui, tous les paiements sont traités de manière sécurisée et cryptée.
Emportez une pièce rare du fumoir de Ponte de Lima.
9,50 € · disponible à l’expédition
Acheter maintenantLivraison en Europe, aux É.‑U. et au Brésil30 jours pour un retour gratuitPaiement sécurisé
Autres pièces
Vous aimerez aussi
Votre parcours
-10%Combinaisons Rares
Sélection Novembre
