Garrafa de Mouchão Vinho Abafado Licoroso

Mouchão Vin Abafado Liquoreux

Name: Mouchão Vin Abafado Liquoreux
Brand: Ra-Ro
SKU: 02PT11MAL0019
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

25,00 €

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Indice Ra-RoTrès rareQu’est-ce que l’Indice Ra-Ro ?

Au Mouchão, depuis 1901, on foule le raisin au pied et on arrête la fermentation à mi-chemin. Le résultat s’appelle abafado. C’est le vin muté que les familles de l’Alentejo servent à Noël.

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Fait main parMercado Alentejano

Dimensions

Diâmetro > 9 cm
Altura > 26 cm

Peso Líquido > 75 cl

Entretien

Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, la bouteille debout. Après ouverture, bien refermer et garder au frais. Contient de l’alcool (19 % vol.). Vente interdite aux moins de 18 ans.

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Vin muté de l’Alentejo

Mouchão Vin Abafado Liquoreux

Alicante Bouschet foulée au pied et fermentation arrêtée à temps.

Histoire de la pièce

Mouchão Vin Abafado Liquoreux

Arrêté à temps

Le Mouchão se trouve à Casa Branca, dans la commune de Sousel. L’abafado y est fait depuis la construction du chai, en 1901.

Les meilleurs raisins d’Alicante Bouschet sont vendangés à la main et foulés au pied dans des lagares de pierre. On les laisse macérer lentement jusqu’au début de la fermentation. On soutire alors une quantité limitée de jus et on ajoute de l’eau-de-vie de vin, qui arrête la fermentation quand le vin a le sucre voulu. 19 % vol. et une douceur ronde et souple, avec des fruits rouges bien présents dans une longue finale.

Il se boit jeune, surtout à partir de décembre de l’année de récolte. Il fait partie de la tradition du nord-est de l’Alentejo et se sert en vin de dessert ou en apéritif. Il accompagne aussi très bien le café.

Filipe et Vanessa, du Mercado Alentejano, ont choisi l’abafado du Mouchão, et chez Ra-Ro il accompagne les cafés de fin de dîner.

Arrêté à temps.

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Voyez chaque détail.

De face

L’étiquette

Abafado de la Herdade do Mouchão.

1
AbafadoLe nom du vin.
2
750 mlLe volume de la bouteille.
3
MouchãoLe nom du domaine.

De dos

La contre‑étiquette

De l’autre côté, les informations du vin.

1
Contre-étiquetteAvec les informations du producteur et du produit.
2
La capsuleElle termine le goulot de la bouteille.

L’artisan

Mercado Alentejano

Filipe nasceu em Figueira de Barros, no Alentejo. Vanessa é de Lisboa, mas a sua família tem raízes alentejanas. Juntos criaram o Mercado Alentejano em Sousel, onde hoje vivem, para levar a mais casas os produtos de quem faz as coisas à maneira da terra e preservar o saber de ...

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