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Mercado AlentejanoIndice Ra-RoTrès rareQu’est-ce que l’Indice Ra-Ro ?
Fait main parMercado Alentejano
Fromage de Brebis Affiné
4,30 €
Fabriqué sur commande · Expédié sous environ 1 semaine
Production artisanale en petite série. Le délai court à partir de la commande.On le goûte seul. Ensuite seulement, peut-être, on ose une confiture. C’est le Fromage de Brebis Affiné de la Queijaria Lameirinha, fabriqué dans le village de Cano, à Sousel, dans une exploitation familiale.
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Un fromage de famille de Sousel
Fromage de Brebis Affiné
Lait cru de brebis, sel et présure, et le temps que demande l’affinage.
Histoire de la pièce
Fromage de Brebis Affiné
Un goût affiné et intense
À la Queijaria Lameirinha, faire du fromage, c’est aussi prolonger une histoire de famille. Rui Lameirinha fait vivre cet héritage, avec une production qui valorise la qualité du lait, le respect du produit et le savoir d’un métier lié à la terre.
Fait avec du lait cru de brebis, du sel et de la présure, ce fromage affiné naît d’un processus qui demande du temps et du soin. Une recette aux ingrédients comptés, où la qualité de la matière première et le savoir de celui qui la travaille font la différence.
C’est ce lien à la tradition et à la production locale qui a conduit Filipe et Vanessa, du Mercado Alentejano, à choisir le fromage de la Lameirinha. Une histoire de famille qui arrive maintenant chez Ra-Ro, pour continuer à faire partie d’autres tables.
On le goûte seul. Ensuite, peut‑être, une confiture.
Voir la pièce
Voyez chaque détail.
Vue d’ensemble
Le fromage
Un fromage de brebis affiné, entier.
- 1L’étiquetteÉtiquette rouge, collée sur la face.
- 2La croûteCroûte naturelle, issue de l’affinage.
Côte à côte
Pour la table
Servi sur la planche, entier ou en tranches.
- 1Fromage entierUn fromage non entamé.
- 2Une tranchePrête à déguster.
L’artisan
Mercado Alentejano
Filipe nasceu em Figueira de Barros, no Alentejo. Vanessa é de Lisboa, mas a sua família tem raízes alentejanas. Juntos criaram o Mercado Alentejano em Sousel, onde hoje vivem, para levar a mais casas os produtos de quem faz as coisas à maneira da terra e preservar o saber de ...
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Questions
Tout ce qu’il faut savoir.
Qui fabrique ce fromage ?
La Queijaria Lameirinha, une exploitation familiale du village de Cano, à Sousel, avec Rui Lameirinha.
Quels sont les ingrédients ?
Lait cru de brebis, sel et présure.
Quel goût a-t-il ?
Un goût affiné et intense, à goûter d’abord seul.
Combien de temps prend l’envoi ?
Il est préparé sur commande et l’envoi prend environ 1 semaine.
Servez‑le à température ambiante, avec du pain et, si vous voulez, une confiture.
4,30 € · disponible à l’expédition
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