亡者之酒：博蒂卡斯的埋藏葡萄酒

亡者之酒是特拉斯蒙特斯地区博蒂卡斯出产的一种葡萄酒，瓶装后埋在土层下陈酿。这一传统始于1809年，当时当地居民将葡萄酒埋藏以躲避法国军队。酒精含量低，天然轻微起泡，酸度活泼，并带有红色水果的香气。

起源与历史

1809年，在由苏尔特元帅指挥的第二次法国入侵期间，拿破仑的军队到达了现今博蒂卡斯镇所在的地区。为了保护葡萄酒不被掠夺，居民们将酒瓶埋在地下。当军队离开后，葡萄酒被挖出，发现其获得了意想不到的愉悦特性。由于曾被埋藏，因此被称为亡者之酒。

埋藏葡萄酒的习惯保留了下来，并形成了一种地方传统。博蒂卡斯市设有一个专门的历史档案馆，致力于亡者之酒，并组织重现法国入侵时期的活动。

葡萄是手工采摘的，葡萄酒是以传统方式酿造的。装瓶后，进入一个独特的阶段：在土层下的瓶中陈酿。在黑暗中，恒定的温度下，葡萄酒缓慢成熟。轻微的起泡可能是由于瓶中进行的二次发酵。

如今，这一传统由Sousa Pereira家族传承，其祖宅可追溯至1792年。Nuno Pereira于2020年接手了父亲Armindo de Sousa Pereira的项目，专注于手工葡萄种植、再生农业和已成为节日的社区采摘。

亡者之酒产自特拉斯蒙特斯的博蒂卡斯，位于维拉雷亚尔区，靠近查韦斯。土壤为花岗岩，气候为山地气候。

这是一款轻盈、清新且略带起泡的葡萄酒，酸度明显，带有红色水果的香气。宜冷饮，适合搭配特拉斯蒙特斯的美食，如香肠和猪肉菜肴。由于产量极小，瓶装编号，是喜爱有故事葡萄酒的人的好礼物。

在Ra-Ro，您可以购买由Nuno Pereira家族生产的博蒂卡斯亡者之酒。2026年9月，产品页面显示价格在24,40 €至115,40 €之间，具体取决于所选选项。了解生产者，请访问亡者之酒页面。

这是一款来自特拉斯蒙特斯博蒂卡斯的葡萄酒，瓶装后埋藏陈酿。酒精含量低，轻微起泡，酸度活泼。

因为1809年博蒂卡斯的居民将葡萄酒埋藏以躲避法国军队。挖出后，酒质变得更好，这个名字便流传下来。

在博蒂卡斯或在线上Ra-Ro，出售Sousa Pereira家族生产的限量编号瓶装亡者之酒。