Adega Cooperativa da Lourinhã

Qui visite l'Adega Cooperativa da Lourinhã découvre son histoire. Elle a été fondée en 1957, lorsque l'amour des agriculteurs de la région pour leurs terres et leurs raisins, et pour leur art, leur a fait croire que le rêve était possible.



Depuis le début, l'essence de cette Adega a toujours été liée à des familles d'agriculteurs viticoles qui ont su s'unir pour travailler et vinifier. Et chaque fût d'eau-de-vie de vin DOC est aujourd'hui le reflet de générations qui ont consacré leur vie à la terre et à l'art - celui de transformer les raisins en émotions distillées.

Avec le temps, l'adega a évolué. La raison se trouve dans la terre. Les sols de la Lourinhã, façonnés par un climat à la fois océanique et méditerranéen, produisent surtout des cépages blancs - Alicante-Branco, Boal Espinho, Marquinhas, Malvasia Rei (Seminário), Tália, Fernão Pires, Rabo de Ovelha, Seara Nova et Vital - à faible teneur en alcool et à forte acidité. Des caractéristiques rares. Et essentielles pour une eau-de-vie de grande qualité.

Mais tout cela demande du temps, du savoir. De la tradition. Dans les caves de l'Adega Cooperativa da Lourinhã, on ressent ce poids. C'est là que chaque fût mûrit, de manière artisanale, dans de vieux bois. Patiemment. Parce que l'excellence n'est pas pressée.

Dans les caves, la lumière est faible et rare, l'air raréfié et l'humidité élevée et constante.
Le vieillissement à l'Adega Cooperativa da Lourinhã dure au moins 5 ans. Il se fait dans des fûts de chêne portugais, de chêne français et de châtaignier. Sans aucun ajout de colorants. La couleur, elle, vient avec l'âge.

La qualité de l'Eau-de-vie DOC Lourinhã est reconnue au niveau national et international, remportant de nombreux prix. Mais ses arômes profonds, la complexité et la douceur de sa saveur sont, avant tout, un hommage aux agriculteurs et aux maîtres distillateurs. À l'héritage de ceux qui plantent, vendangent, fermentent et distillent, embouteillent et étiquettent. Portant l'eau-de-vie de vin DOC de la Lourinhã dans chaque foyer. Pour être appréciée, avec le temps. Avec délectation.

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