Ra-Ro Journal

Seltene Aktualitäten

Geschichten, Neuigkeiten und Einblicke in das portugiesische Kunsthandwerk. Was in den Werkstätten, auf den Märkten und bei Ra-Ro passiert.

Alguidar de barro negro de Gondar feito à mão por César Teixeira e cozido em soenga

alguidar20.10.2026

Alguidar, die portugiesische Tonschüssel: wofür sie dient und wie man sie pflegt

Der Alguidar ist die portugiesische Tonschüssel mit weiter Öffnung zum Kneten, Würzen, Marinieren und Servieren. So wählen, vorbereiten und spülen Sie ihn.

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Salicórnia Crunchy BIO da Salina Greens, de Alcochete, no estuário do Tejo

Alcochete17.10.2026

Queller (Salicornia): was er ist, wo er wächst, wie man ihn isst und was Pflanzensalz ist

Queller ist eine Salzwiesenpflanze mit natürlich salzigem Geschmack. Wo er in Portugal wächst, wie man ihn kocht und wie Pflanzensalz einen Teil des Salzes ersetzt.

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Flor de sal apanhada à mão nas Salinas do Samouco, estuário do Tejo

Alcochete14.10.2026

Fleur de Sel (Salzblume): was sie ist, wie man sie verwendet und der Unterschied zu Meersalz

Fleur de Sel ist die feine Kristallschicht, die sich auf der Oberfläche der Salzgärten bildet und von Hand geerntet wird. Der Unterschied zu Meersalz und wie man sie zum Vollenden von Gerichten nutzt.

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Ra-Ro

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Die Notwendigkeit, diese Produkte zu finden und zu bewahren, prägt unsere Identität. Und wer wir sind, was wir schaffen und woran wir glauben, hängt von ihnen ab.

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