Vino de los Muertos

Enterrado en la tierra, antes de que Napoleón pudiera encontrarlo.

Cuando se trataba de beber una copa de vino, parece que Napoleón difícilmente se aventuraba más allá de su familiar Borgoña tinto. Pero, en lo que respecta a conquistar imperios, era conocido por ir un poco más lejos.

Fue así como su ejército llegó a la pequeña localidad de la actual villa de Boticas, en Trás-os-Montes (Portugal), durante la segunda invasión francesa, en 1809.

Lo curioso es que, aunque el emperador hubiera sido un sumiller excepcional, no habría encontrado las botellas que producían los habitantes locales. Porque habían sido escondidas. Más que escondidas: enterradas. ¿Se lo imaginan? Justo bajo sus pies.

Uno de los bienes más preciados del pueblo reposaba bajo los suelos graníticos hasta estar a salvo; escapando de los saqueos y fermentando en la oscuridad, a temperaturas constantes. Fue así como recibió el nombre de Vino de los Muertos. Más tarde, cuando desenterraron las botellas y las abrieron para celebrar la buena muerte, descubrieron que el vino había adquirido propiedades únicas e inesperadas: bajo contenido alcohólico y una sutil efervescencia.

Y aquí estamos ahora, más de 200 años después, con una producción anual muy, muy pequeña de botellas numeradas.

Santé.