Queijo de Ovelha Curado da Queijaria Lameirinha

Queso de Oveja Curado

Name: Queso de Oveja Curado
Brand: Ra-Ro
SKU: 02PT11MAL0005
Price: 4.30 EUR
Availability: InStock

4,30 €

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Producción artesanal en pequeña escala. El plazo cuenta desde el pedido.

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Se prueba solo. Solo después, quizá, uno se atreve con un dulce. Es el Queso de Oveja Curado de la Queijaria Lameirinha, hecho en el pueblo de Cano, en Sousel, en una explotación agrícola familiar.

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Hecho a mano porMercado Alentejano

Dimensiones

Pequeno
Diâmetro > 6 cm
Altura > 3 cm

Peso Líquido > 80 g

Médio
Diâmetro > 7 cm
Altura > 4 cm

Peso Líquido > 120 g

Grande
Diâmetro > 10 cm
Altura > 5 cm

Peso Líquido > 240 g

Conservación

Conservar en el frigorífico, envuelto en papel para queso o en un recipiente cerrado. Sáquelo unos 30 minutos antes de servir. Elaborado con leche cruda de oveja.

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Un queso de familia de Sousel

Queso de Oveja Curado

Leche cruda de oveja, sal y cuajo, y el tiempo que pide la curación.

Historia de la pieza

Queso de Oveja Curado

Un sabor curado e intenso

En la Queijaria Lameirinha, hacer queso es también dar continuidad a una historia familiar. Rui Lameirinha mantiene vivo ese legado, con una producción que valora la calidad de la leche, el respeto por el producto y el conocimiento de un oficio ligado a la tierra.

Hecho con leche cruda de oveja, sal y cuajo, este queso curado nace de un proceso que exige tiempo y cuidado. Una receta de pocos ingredientes, donde la calidad de la materia prima y el saber de quien la trabaja marcan la diferencia.

Fue este vínculo con la tradición y la producción local lo que llevó a Filipe y Vanessa, del Mercado Alentejano, a elegir el queso de la Lameirinha. Una historia familiar que ahora llega a Ra-Ro, para seguir formando parte de otras mesas.

Se prueba solo. Después, quizá, un dulce.

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Vista general

El queso

Un queso de oveja curado, entero.

1
La etiquetaEtiqueta roja, pegada en la cara.
2
La cortezaCorteza natural, de la curación.

Uno al lado del otro

Para la mesa

Servido en la tabla, entero o en lonchas.

1
Queso enteroUn queso sin abrir.
2
Una lonchaLista para probar.

El productor

Mercado Alentejano

Filipe nasceu em Figueira de Barros, no Alentejo. Vanessa é de Lisboa, mas a sua família tem raízes alentejanas. Juntos criaram o Mercado Alentejano em Sousel, onde hoje vivem, para levar a mais casas os produtos de quem faz as coisas à maneira da terra e preservar o saber de ...

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