Meersalz

Er ist weit mehr als ein Gewürz

Einst hatte er einen hohen Rang. Er war Tauschmittel. Er inspirierte Handelsrouten. Er war politische Waffe, verewigt im Salzmarsch von Gandhi.

Das Einfachste ist so oft das Beständigste. Und heute wohnt er in den Küchen der ganzen Welt. Um den Geschmack hervorzuheben, zu konservieren, zu reinigen. Und er beflügelt sogar unsere Vorstellung, um Unglück und schlechte Energien fernzuhalten.

Im Mündungsgebiet des Tejo waren die Salinen von Samouco einst die größten Erzeuger des Landes. Heute besteht die Marinha do Canto fort, wo das Salz, hartnäckig, geblieben ist.

Hier wird dieses Meersalz auf traditionelle Weise gewonnen. Mit dem Wissen, das dem Wandel der Zeit standhält. Wenn das Meerwasser verdunstet, behält es seine wichtigsten natürlichen Mineralien - Magnesium, Kalzium und Kalium.

Es ist diese Reinheit, die es auszeichnet. Wir verwenden es zum Würzen, Verfeinern und Intensivieren der Aromen, die aus den Schornsteinen der Häuser dringen und uns an die Gerichte der Großmutter erinnern.

Sie können das grobe oder feine Meersalz wählen. Doch es ist immer mehr als ein Gewürz. Es ist der Geschmack, der standhält. Durch die Hand all derer, die in der Marinha do Canto darauf beharren, es herzustellen.

Es ist mehr als ein Gewürz. Es ist der Geschmack, der standhält. Durch die Hand all derer, die in der Marinha do Canto darauf beharren, es herzustellen.