Sal Marina

Es mucho más que un condimento

Un día tuvo un gran estatus. Fue moneda de cambio. Inspiró rutas comerciales. Fue arma política, eternizada en la Marcha de la Sal de Gandhi.

Lo más simple es tantas veces lo más duradero. Y hoy habita en las cocinas de todo el mundo. Para realzar el sabor, conservar, purificar. E incluso exalta nuestro imaginario para ahuyentar la mala suerte y las malas energías.

En el estuario del Tajo, las Salinas do Samouco fueron en otro tiempo las mayores productoras del país. Hoy resiste la Marinha do Canto, donde la sal, tenaz, se quedó.

Es aquí donde se elabora esta Sal Marina, de forma tradicional. Con el saber que resiste al tiempo. Cuando el agua del mar se evapora, retiene sus principales minerales naturales - magnesio, calcio y potasio.

Es esta pureza la que la distingue. La usamos para condimentar, afinar, intensificar los aromas que salen por las chimeneas de las casas y nos recuerdan los guisos de la abuela.

Pueden elegir la Sal Marina Gruesa o Fina. Pero siempre es más que un condimento. Es el sabor que resiste. De la mano de todos los que en la Marinha do Canto insisten en producirla.

Es más que un condimento. Es el sabor que resiste. De la mano de todos los que en la Marinha do Canto insisten en producirla.