铜制卡塔普拉纳

还有哪件精美的设计作品也能烹饪出最美味的地中海炖菜？

人类没有发明大海，也没有发明虾、蒜或铜。但有人发明了 Cataplana，这是一种典型的葡萄牙烹饪器具，将这一切结合在一起。

我们用过去完成时来谈论它，并想告诉你们为什么。如今，铜制的 cataplana 很难找到，面临着灭绝的严重可能性。为什么？因为它比铝或不锈钢的替代品需要更长的制作时间，尽管它能提供出色的导热性，并具有令人惊叹的设计外观。

Nuno Palma 是来自阿尔加维 Cachopo 小村庄 Feiteira 的铜艺艺术家，是最后几位以传统方式制作 cataplana 的人之一，他是一个年轻人，拯救了传统手工艺技术免于消失的罕见案例。

他亲自切割闪亮的玫瑰橙色金属片，然后在火中软化材料。锤子塑形并加固金属板，使其开始看起来像是注定要成为的美丽 cataplana。Palma 用沙子擦拭以去除杂质，通过多轮锤击进行完善，并进行最后的抛光。

然后，由我们来用小火慢慢烹饪传统的地中海美食，凝聚风味、香气和爱。