Vinho dos Mortos

Enterrado na terra, antes que Napoleão pudesse encontrá-lo.

Quando se tratava de beber um copo de vinho, parece que Napoleão dificilmente se aventurava para além do seu familiar Borgonha tinto. Mas, no que toca a conquistar impérios, era conhecido por ir um pouco mais longe.

Foi assim que o seu exército chegou à pequena localidade da atual vila de Boticas, em Trás-os-Montes (Portugal), durante a segunda invasão francesa, em 1809.

O curioso é que, mesmo que o imperador tivesse sido um exímio sommelier, não teria encontrado as garrafas que os habitantes locais produziam. Porque tinham sido escondidas. Mais do que escondidas: enterradas. Imaginam? Mesmo debaixo dos seus pés.

Um dos bens mais preciosos do povo repousava sob os solos graníticos até estar a salvo; escapando às pilhagens e fermentando no escuro, sob temperaturas constantes. Foi assim que recebeu o nome de Vinho dos Mortos. Mais tarde, quando desenterraram as garrafas e as abriram para celebrar a boa morte, descobriram que o vinho tinha adquirido propriedades únicas e inesperadas: baixo teor alcoólico e uma subtil efervescência.

Agora aqui estamos nós, mais de 200 anos depois, com uma produção anual muito, muito pequena de garrafas numeradas.

Santé.