¿Qué otra magnífica pieza de diseño es también capaz de cocinar los más deliciosos guisos mediterráneos?
Los humanos no inventaron el mar. Ni la gamba, ni el ajo. Ni el cobre. Pero alguien inventó la Cataplana, un utensilio de cocina típicamente portugués que unió todo esto.
Hablamos en pretérito perfecto y queremos deciros por qué. La cataplana de cobre es muy difícil de encontrar hoy en día, y se enfrenta a serias posibilidades de extinción. ¿Por qué? Porque tarda mucho más en hacerse que sus alternativas de aluminio o acero inoxidable, a pesar de permitir una excelente conducción del calor y de tener el aspecto de una pieza de diseño deslumbrante.
Nuno Palma es un artista del cobre de Feiteira, una pequeña población de la freguesia de Cachopo (Algarve, Portugal), y una de las últimas personas que hacen cataplanas a la manera antigua - es un caso raro de un joven que rescata técnicas artesanales tradicionales de la desaparición.
Él mismo corta las láminas del metal rosa-anaranjado brillante y después ablanda el material al fuego. El martillo moldea y endurece la chapa, que empieza a parecerse a la hermosa cataplana que está destinada a ser. Palma la frota con arena para eliminar las impurezas, la perfecciona con varias rondas de martilleo y le da el pulido final.
Después, nos toca a nosotros cocinar la comida tradicional mediterránea a fuego lento, durante largas horas, condensando sabores, aromas y amor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es esta pieza?
Cataplana de cobre martillada a mano por Nuno Palma, en Cachopo, en el Algarve. Calderería tradicional, excelente conducción del calor. Pieza rarísima.
¿De qué región procede?
Procede del Algarve, en Portugal. En Ra-Ro, cada pieza está ligada a su origen y al territorio donde nace.
¿Quién produce esta pieza?
Es producida por Da Palma, el productor con quien Ra-Ro trabaja directamente para esta pieza.
¿Qué técnica se utiliza?
Esta pieza se realiza mediante la técnica de la Calderería.
¿Son todas las piezas iguales?
Al tratarse de una pieza de producción artesanal, puede variar ligeramente de un ejemplar a otro. Esa variación forma parte de su autenticidad.
¿Envían a todo el mundo?
Sí, Ra-Ro envía a todo el mundo.
¿Cómo funciona la devolución?
Dispone de 14 días para una devolución gratuita.
¿El pago es seguro?
Sí, todos los pagos se procesan de forma segura y cifrada.
Pequeña
Diámetro > 23 cm
Altura > 11 cm
Grosor > 1 mm
Mediana
Diámetro > 28 cm
Altura > 14 cm
Grosor > 1 mm
Grande
Diámetro > 33 cm
Altura > 17 cm
Grosor > 1 mm
Limpieza
Lavar a mano inmediatamente después de su uso, con agua tibia y jabón.
No utilice lavavajillas ni esponjas abrasivas.
Secado
Secar con un paño inmediatamente y por completo para evitar marcas de agua y manchas.
Brillo
El cobre se oscurece de forma natural. Restaure el brillo periódicamente utilizando un limpiador de cobre comercial o una pasta de limón y sal.
