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Cesar TeixeiraÍndice Ra-RoRarísimo¿Qué es el Índice Ra-Ro?
Hecho a mano porCésar Teixeira
Cazuela de barro negro
56,20 €
Envío en unas 3 semanas
Producción artesanal en pequeña escala. El plazo cuenta desde el pedido.El barro tradicional se cuece. El barro oscuro de Gondar se forja. Forjado a partir del fuego de la soenga, una técnica inventada por los artesanos locales a principios del siglo XVII, donde una hoguera tradicional al aire libre estalla en llamas que alcanzan una temperatura de 1000 ºC, infundiendo en las piezas de barro un humo negro que les da su tonalidad históricamente única.
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Hecho a mano porCésar TeixeiraDimensiones
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Barro negro de Gondar
Cazuela de barro negro
Una cazuela de barro negro de Gondar, con el humo de la soenga en su superficie.
Historia de la pieza
Cazuela de barro negro
Una pieza de barro negro nacida de un fuego ancestral.
El barro tradicional se cuece. El barro oscuro de Gondar se forja. Forjado a partir del fuego de la soenga, una técnica inventada por los artesanos locales a principios del siglo XVII, donde una hoguera tradicional al aire libre estalla en llamas que alcanzan una temperatura de 1000ºC, infundiendo en las piezas de barro un humo negro que les da su tonalidad históricamente única.
En el momento en que lee esto, César Teixeira y su hijo João, de la aldea de Gondar (Minho, Portugal), están entre los últimos que aún conjuran la soenga para hacer piezas de barro elegante, misterioso y oscuro como esta cazuela - utilitaria y decorativa, según su gusto.
En cifras
La pieza en datos.
Altura26cm
Con 29 cm de diámetro.
Temperatura del fuego1000°C
La hoguera de la soenga alcanza 1000 °C al aire libre.
Origen de la soengaXVIIsiglo
Técnica inventada por los artesanos de Gondar a principios del siglo XVII.
El barro tradicional se cuece. El de Gondar se forja.
Ver la pieza
Vea cada detalle.
Vista general
La pieza entera
Una forma tradicional, oscurecida por el humo de la soenga.
- 1TapaSu propia tapa, hecha con el mismo barro.
- 2HombroUna arista irregular marca el paso hacia la boca.
- 3Marcas del humoEl humo de la soenga deja tonos únicos en cada pieza.
Con tapa
Cerrada
La tapa descansa sobre la boca ancha.
- 1Pomo de la tapaUn pequeño pomo para levantar la tapa.
- 2Asidero lateralUn pequeño asidero en el hombro.
- 3PanzaUna curva amplia y llena.
Interior
Por dentro
El interior guarda las marcas del torno y del fuego.
- 1InteriorPor dentro, el barro también se oscurece con el humo.
- 2HombroUna arista irregular marca el paso hacia la boca.
- 3Textura del barroSuperficie mate, con el grano natural del barro.
Otro ángulo
De lado
Cada ángulo revela tonos distintos que deja el fuego.
- 1Asidero lateralUn pequeño asidero en el hombro.
- 2BocaUn labio redondeado, moldeado en el torno manual.
- 3Marcas del humoEl humo de la soenga deja tonos únicos en cada pieza.
CONOZCA AL ARTESANO
EL GUARDIÁN DE LA SOENGA
César Teixeira es uno de los últimos maestros de soenga en activo, preservando un oficio del siglo XVII que transforma el barro en piezas de arte ennegrecidas por el fuego, con la ayuda de su hijo João.
DESCUBRIR LA HISTORIADel mismo productor
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Preguntas
Todo lo que necesita saber.
¿Cuál es la diferencia entre la olla y la cazuela?
La cazuela es más ancha y baja que la olla. Se pensó para sofritos, guisos de carne y platos que requieren mayor evaporación - como asar bacalao o cocinar pulpo. La olla es más honda, indicada para sopas y arroz.
¿Necesito curarla antes del primer uso?
Sí. Sumergir 12 h en agua, frotar con ajo, cocer un caldo simple 30 minutos. Esta 'cura' cierra los poros del barro negro y neutraliza cualquier olor de cocción inicial. Sin este paso el sabor de la comida puede quedar 'a barro'.
¿La cazuela va al horno?
Sí, hasta 220°C. Comience siempre el calentamiento desde el horno frío para evitar el choque térmico. Ideal para asados largos: bacalao al horno, lomo, pollo asado, arroz de cabidela al horno.
¿Hay diferencia entre comprar una cazuela industrial y esta?
Sí. La cazuela industrial se fabrica en serie, con esmaltes que pueden contener plomo o cadmio. Esta es barro negro puro, cocido en soenga subterránea por César Teixeira. Sin químicos, sin esmaltes, con identidad cultural.
¿De qué región es?
El origen de esta pieza es Minho, en Portugal. Ra-Ro conecta cada pieza con su origen, con el territorio y con las personas que la hacen.
¿Qué dimensiones tiene?
Mide aproximadamente 26 cm de altura, 29 cm de anchura. Por ser una pieza artesanal, las medidas pueden variar ligeramente de pieza a pieza.
¿Cómo debo cuidar esta pieza?
Manipulación Debido a la naturaleza única y artesanal de esta pieza, manipúlela con cuidado para evitar golpes o caídas accidentales. Evite cambios bruscos de temperatura, pues eso puede causar fisuras. Almacenamiento Si se utiliza con fines decorativos, use un paño de algodón seco o un cepillo suave para quitar el polvo. Guárdela en un lugar seguro donde esté protegida de posibles impactos.
Una pieza única de Gondar, para usar o exponer, según su gusto.
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