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Cesar TeixeiraIndice Ra-RoRarissimeQu’est-ce que l’Indice Ra-Ro ?
Fait main parCésar Teixeira
Cocotte en terre cuite noire
56,20 €
Expédié sous environ 3 semaines
Production artisanale en petite série. Le délai court à partir de la commande.L'argile traditionnelle est cuite. L'argile noire de Gondar est forgée. Forgée à partir du feu de la soenga, une technique inventée par les artisans locaux au début du XVIIe siècle, où un feu traditionnel en plein air s'embrase en flammes atteignant une température de 1000 ºC, imprégnant les pièces en argile d'une fumée noire qui leur donne leur teinte historiquement unique.
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Argile noire de Gondar
Cocotte en terre cuite noire
Une cocotte en argile noire de Gondar, avec la fumée de la soenga à sa surface.
Histoire de la pièce
Cocotte en terre cuite noire
Une pièce en terre cuite noire née d'un feu ancestral.
La terre cuite traditionnelle est cuite. La terre cuite noire de Gondar est forgée. Forgée à partir du feu de la soenga, une technique inventée par les artisans locaux au début du XVIIe siècle, où un feu traditionnel en plein air éclate en flammes qui atteignent une température de 1000ºC, insufflant aux pièces de terre cuite une fumée noire qui leur donne leur teinte historiquement unique.
Au moment où vous lisez ceci, César Teixeira et son fils João, du village de Gondar (Minho, Portugal), sont parmi les derniers qui invoquent encore la soenga pour réaliser des pièces de terre cuite élégante, mystérieuse et sombre comme cette cocotte - utilitaire et décorative, selon votre goût.
En chiffres
La pièce en faits.
Hauteur26cm
Pour un diamètre de 29 cm.
Température du feu1000°C
Le feu de la soenga atteint 1000 °C en plein air.
Origine de la soengaXVIIsiècle
Technique inventée par les artisans de Gondar au début du XVIIe siècle.
L'argile traditionnelle est cuite. Celle de Gondar est forgée.
Voir la pièce
Voyez chaque détail.
Vue d'ensemble
La pièce entière
Une forme traditionnelle, noircie par la fumée de la soenga.
- 1CouvercleUn couvercle assorti, dans la même argile.
- 2ÉpauleUne arête irrégulière marque le passage vers le col.
- 3Traces de fuméeLa fumée de la soenga laisse des nuances uniques sur chaque pièce.
Avec couvercle
Fermée
Le couvercle repose sur la large ouverture.
- 1Bouton du couvercleUn petit bouton pour soulever le couvercle.
- 2Tenon latéralUne petite prise en saillie sur l'épaule.
- 3PanseUne courbe ample et pleine.
Intérieur
À l'intérieur
L'intérieur garde les traces du tour et du feu.
- 1IntérieurÀ l'intérieur, l'argile est aussi noircie par la fumée.
- 2ÉpauleUne arête irrégulière marque le passage vers le col.
- 3Texture de l'argileUne surface mate au grain naturel.
Autre angle
De côté
Chaque angle révèle d'autres nuances laissées par le feu.
- 1Tenon latéralUne petite prise en saillie sur l'épaule.
- 2ColUne lèvre arrondie, façonnée au tour manuel.
- 3Traces de fuméeLa fumée de la soenga laisse des nuances uniques sur chaque pièce.
RENCONTREZ L'ARTISAN
LE GARDIEN DE LA SOENGA
César Teixeira est l'un des derniers maîtres de soenga en activité, préservant un métier du XVIIe siècle qui transforme l'argile en pièces d'art noircies par le feu, avec l'aide de son fils João.
DÉCOUVRIR L'HISTOIRE
Questions
Tout ce qu’il faut savoir.
Quelle est la différence entre la marmite et la cocotte ?
La cocotte est plus large et plus basse que la marmite. Elle a été conçue pour les mijotés, les ragoûts de viande et les plats qui requièrent une plus grande évaporation - comme rôtir la morue ou cuisiner le poulpe. La marmite est plus profonde, indiquée pour les soupes et le riz.
Dois-je la culotter avant la première utilisation ?
Oui. Immerger 12 h dans l'eau, frotter avec de l'ail, cuire un bouillon simple pendant 30 minutes. Ce 'culottage' ferme les pores de la terre cuite noire et neutralise toute odeur de cuisson initiale. Sans cette étape, le goût des aliments peut avoir un goût 'de terre'.
La cocotte va-t-elle au four ?
Oui, jusqu'à 220°C. Commencez toujours le chauffage à partir du four froid pour éviter le choc thermique. Idéale pour les rôtis longs : morue au four, longe, poulet rôti, riz de cabidela au four.
Y a-t-il une différence entre acheter une cocotte industrielle et celle-ci ?
Oui. La cocotte industrielle est fabriquée en série, avec des émaux qui peuvent contenir du plomb ou du cadmium. Celle-ci est en terre cuite noire pure, cuite en soenga souterraine par César Teixeira. Sans produits chimiques, sans émaux, avec une identité culturelle.
De quelle région provient-elle ?
L'origine de cette pièce est Minho, au Portugal. Ra-Ro relie chaque pièce à son origine, au territoire et aux personnes qui la font.
Quelles sont ses dimensions ?
Elle mesure environ 26 cm de hauteur, 29 cm de largeur. S'agissant d'une pièce artisanale, les mesures peuvent varier légèrement d'une pièce à l'autre.
Comment dois-je entretenir cette pièce ?
Manipulation En raison de la nature unique et artisanale de cette pièce, manipulez-la avec soin pour éviter les chocs ou les chutes accidentelles. Évitez les changements brusques de température, car cela peut provoquer des fissures. Rangement Si elle est utilisée à des fins décoratives, utilisez un chiffon en coton sec ou une brosse douce pour enlever la poussière. Rangez-la dans un endroit sûr où elle sera protégée des impacts éventuels.
Une pièce unique de Gondar, à utiliser ou à exposer, selon vos envies.
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