069 Salicornia Crunchy BIO 120 g

Llamadme Espárrago de Mar, ¿puede ser?

Es nutritiva y diurética. Amiga de los hipertensos, sustituye a la perfección la sal tradicional. Así es la salicornia o espárrago de mar.

Se usa como condimento. O puede servirse cruda o cocinada. Va bien en ensaladas, con pescado, sushi, marisco, carne, pasta. Zumos y batidos. Pero, por su elegancia, también se la puede ver recorrer el mundo, para decorar platos de alta cocina.

Llega hasta nosotros de las manos de Salina Greens, que produce y comercializa plantas halófitas a partir de las Salinas de Alcochete. Entre ellas la salicornia, de marzo a septiembre, en un equilibrio raro, entre sal, agua y biodiversidad.