Que outra magnífica peça de design é também capaz de cozinhar os mais deliciosos guisados mediterrânicos?
Os humanos não inventaram o mar. Nem o camarão, nem o alho. Nem o cobre. Mas alguém inventou a Cataplana, um utensílio de cozinha tipicamente português que uniu tudo isto.
Falamos no pretérito perfeito e queremos dizer-vos porquê. A cataplana de cobre é muito difícil de encontrar hoje em dia, enfrentando sérias possibilidades de extinção. Porquê? Porque demora muito mais tempo a fazer do que as suas alternativas de alumínio ou inox, apesar de permitir uma excelente condução de calor e ter o aspeto de uma peça de design deslumbrante.
Nuno Palma é um artista do cobre de Feiteira, uma pequena povoação na freguesia de Cachopo (Algarve, Portugal), e uma das últimas pessoas a fazer cataplanas à maneira antiga - é um caso raro de um jovem que resgata técnicas artesanais tradicionais do desaparecimento.
Ele próprio corta as folhas do metal rosa-alaranjado brilhante e depois amolece o material no fogo. O martelo molda e endurece chapa, que começa a parecer-se com a bela cataplana que está destinada a ser. Palma esfrega-a com areia para remover as impurezas, aperfeiçoa-a com várias rodadas de marteladas e dá-lhe o polimento final.
Depois, cabe-nos a nós cozinhar a comida tradicional mediterrânica em lume brando, durante longas horas, condensando sabores, aromas e amor.
Perguntas frequentes
O que é esta peça?
Cataplana de cobre martelada à mão por Nuno Palma, em Cachopo, no Algarve. Caldeiraria tradicional, excelente condução de calor. Peça raríssima.
De que região vem?
Vem do Algarve, em Portugal. Na Ra-Ro, cada peça está ligada à sua origem e ao território onde nasce.
Quem produz esta peça?
É produzida por Da Palma, o produtor com quem a Ra-Ro trabalha diretamente para esta peça.
Que técnica é utilizada?
Esta peça é feita recorrendo à técnica de Caldeiraria.
As peças são todas iguais?
Sendo uma peça de produção artesanal, pode variar ligeiramente de exemplar para exemplar. Essa variação faz parte da sua autenticidade.
Fazem envio para todo o mundo?
Sim, a Ra-Ro envia para todo o mundo.
Como funciona a devolução?
Dispõe de 14 dias para devolução gratuita.
O pagamento é seguro?
Sim, todos os pagamentos são processados de forma segura e encriptada.
Pequena
Diâmetro > 23 cm
Altura > 11 cm
Espessura > 1 mm
Média
Diâmetro > 28 cm
Altura > 14 cm
Espessura > 1 mm
Grande
Diâmetro > 33 cm
Altura > 17 cm
Espessura > 1 mm
Limpeza
Lavar à mão imediatamente após a utilização, com água morna e sabão.
Não utilize máquina de lavar loiça nem esponjas abrasivas.
Secagem
Secar com uma toalha imediatamente e completamente para evitar marcas de água e manchas.
Brilho
O cobre mancha naturalmente. Restaure o brilho periodicamente utilizando um polidor de cobre comercial ou uma pasta de limão e sal.
