{"product_id":"queijo-de-ovelha-dop","title":"Fromage de Brebis AOP","description":"\u003ch2\u003eAttendre, parfois, ça vaut la peine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParmi les produits que Filipe et Vanessa choisissent pour le Mercado Alentejano, ce fromage de brebis naît au Monte do Ganhão, à Sousel, et porte l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Évora. La fromagerie est familiale. En 1975, António Ganhão, jeune marié, achète un petit troupeau et veut essayer de faire du fromage. Aujourd’hui, ses filles Dulce et Célia dirigent la fromagerie et le père continue de s’occuper des pâturages et des animaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa recette associe lait cru de brebis, sel et fleur de chardon, un coagulant d’origine végétale utilisé depuis longtemps dans la fabrication traditionnelle du fromage. Après une coagulation lente et l’égouttage du caillé, vient l’affinage. À une étape, le fromage est retourné chaque jour. Il faut au moins 45 jours pour obtenir une pâte ferme et bien liée, un arôme intense et un goût légèrement piquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn choix du Mercado Alentejano que Ra-Ro partage, pour que cette saveur arrive sur plus de tables.\u003c\/p\u003e","brand":"Mercado Alentejano","offers":[{"title":"70 g","offer_id":67993779699817,"sku":"02PT11MAL0003","price":5.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 g","offer_id":67993779732585,"sku":"02PT11MAL0004","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/0187\/2233\/files\/mercado-alentejano-monte-do-ganhao-queijo-de-evora-cover.webp?v=1793970187","url":"https:\/\/ra-ro.eu\/fr\/products\/fromage-brebis-aop-evora-monte-do-ganhao","provider":"Ra-Ro","version":"1.0","type":"link"}