{"product_id":"products-barriga-porco-fumada-beiras","title":"Panceta de Cerdo Ahumada","description":"\u003ch3\u003eSabores tradicionales para el gusto contemporáneo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn Portugal mostramos amor a través de la comida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFue una de las cosas que Deolinda aprendió de su madre Aurora, antes de aprender las recetas de las exquisiteces y la receta del negocio, con sede en Ponte de Lima (Minho, Portugal). Heredó también su fuerza y perseverancia. Con el paso de los años, Deolinda hizo suya la Quinta dos Fumeiros y añadió una nueva tradición al patrimonio de la familia y de la región: la innovación. ¿Y no es esa una forma de fundar nuevas tradiciones?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFue aquí donde descubrimos la panceta de cerdo ahumada, una novedad difícil de encontrar - estamos acostumbrados a ahumar otras partes del cerdo, pero no esta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamiliar y refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenía que haber una razón para pasar tanto tiempo en la mesa.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"margin-top:28px;\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\u003cdiv style=\"margin-top:8px;border-top:1px solid rgba(255,255,255,.18);\"\u003e\n\u003cdetails style=\"border-bottom:1px solid rgba(255,255,255,.18);padding:14px 2px;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor:pointer;font-weight:600;font-size:1.02rem;color:#f5f5f5;list-style:none;\"\u003e¿Cómo usar la panceta de cerdo ahumada en la cocina?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin:10px 0 0;color:#cbcbcb;line-height:1.7;\"\u003eEn dados para feijoadas, sopas, sofritos. En lonchas finas para bocadillos o aperitivos. En lascas anchas para asar. Es carne curada - una pequeña cantidad aporta muchísimo sabor. Sustituye al bacon industrial en platos tradicionales.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails style=\"border-bottom:1px solid rgba(255,255,255,.18);padding:14px 2px;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor:pointer;font-weight:600;font-size:1.02rem;color:#f5f5f5;list-style:none;\"\u003e¿Procede de la misma finca que el cachaço?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin:10px 0 0;color:#cbcbcb;line-height:1.7;\"\u003eSí. Quinta dos Fumeiros - productor tradicional de la Beira Alta. Carne de cerdo de cría tradicional, ahumado lento con leña, sin colorantes ni conservantes industriales.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails style=\"border-bottom:1px solid rgba(255,255,255,.18);padding:14px 2px;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor:pointer;font-weight:600;font-size:1.02rem;color:#f5f5f5;list-style:none;\"\u003e¿Es salada como el bacon americano?§\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin:10px 0 0;color:#cbcbcb;line-height:1.7;\"\u003eMás sutil. El ahumado tradicional portugués usa menos sal y más aroma de leña. Para recetas que piden bacon, reduzca la sal (la panceta de cerdo ya trae sal natural del curado).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails style=\"border-bottom:1px solid rgba(255,255,255,.18);padding:14px 2px;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor:pointer;font-weight:600;font-size:1.02rem;color:#f5f5f5;list-style:none;\"\u003e¿De qué región es?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin:10px 0 0;color:#cbcbcb;line-height:1.7;\"\u003eEl origen de esta pieza es Minho, en Portugal. Ra-Ro vincula cada pieza a su origen, al territorio y a las gentes que la hacen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails style=\"border-bottom:1px solid rgba(255,255,255,.18);padding:14px 2px;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor:pointer;font-weight:600;font-size:1.02rem;color:#f5f5f5;list-style:none;\"\u003e¿Qué dimensiones tiene?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin:10px 0 0;color:#cbcbcb;line-height:1.7;\"\u003eMide aproximadamente 10 cm de altura y 15 cm de anchura. Por ser una pieza artesanal, las medidas pueden variar ligeramente de una pieza a otra.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"¿Cómo usar la panceta de cerdo ahumada en la cocina?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"En dados para feijoadas, sopas, sofritos. En lonchas finas para bocadillos o aperitivos. En lascas anchas para asar. Es carne curada - una pequeña cantidad aporta muchísimo sabor. Sustituye al bacon industrial en platos tradicionales.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"¿Procede de la misma finca que el cachaço?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Sí. Quinta dos Fumeiros - productor tradicional de la Beira Alta. 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