{"product_id":"queijo-de-ovelha-dop","title":"Schafskäse g.U.","description":"\u003ch2\u003eWarten lohnt sich manchmal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter den Produkten, die Filipe und Vanessa für den Mercado Alentejano auswählen, entsteht dieser Schafskäse auf dem Monte do Ganhão in Sousel und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) Évora. Die Käserei ist ein Familienbetrieb. 1975 kaufte António Ganhão, frisch verheiratet, eine kleine Herde und wollte Käse machen. Heute führen seine Töchter Dulce und Célia die Käserei, und der Vater kümmert sich weiter um Weiden und Tiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Rezept verbindet rohe Schafsmilch, Salz und Distelblüte, ein pflanzliches Gerinnungsmittel, das seit Langem in der traditionellen Käseherstellung verwendet wird. Nach langsamer Gerinnung und dem Abtropfen des Bruchs folgt die Reifung. In einer Phase wird der Käse täglich gewendet. Mindestens 45 Tage braucht es für einen festen, geschmeidigen Teig, ein intensives Aroma und einen leicht pikanten Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Wahl des Mercado Alentejano, die Ra-Ro teilt, damit dieser Geschmack auf mehr Tische kommt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mercado Alentejano","offers":[{"title":"70 g","offer_id":67993779699817,"sku":"02PT11MAL0003","price":5.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 g","offer_id":67993779732585,"sku":"02PT11MAL0004","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/0187\/2233\/files\/mercado-alentejano-monte-do-ganhao-queijo-de-evora-cover.webp?v=1793970187","url":"https:\/\/ra-ro.eu\/de\/products\/schafskaese-gu-evora-monte-do-ganhao","provider":"Ra-Ro","version":"1.0","type":"link"}